水果該吃酸or甜的?肥胖、脂肪肝、火燒心...全因吃錯惹禍

點評:各位喜歡吃甜or酸的水果?

記者謝承恩/綜合報導

水果選擇吃酸的,糖份就比較低嗎?小心可別掉入水果的味覺陷阱!營養師簡鈺樺表示,水果的酸甜感與糖類高低並無關係,反而是攝取量與攝取時機錯誤,會造成肥胖、脂肪肝、胃食道逆流等情形,需要小心提防。

簡鈺樺說,自己常會遇到民眾詢問「選水果就是要選那種比較酸的,啊不然太甜的不好,可能會胖或是影響健康?」,甚至認為「我吃的水果不甜啊,多吃沒關係吧!」然而,水果的酸甜感是來自於味覺的訊號,而口感的甜感並不等於含糖量,所以熱量不是單純依照「酸或甜」來做判斷!。

柑橘類水果,維生素C。(圖/Pixabay)

▲常有民眾認為吃酸一點的水果,比較不會胖或者對身體健康好。(圖/Pixabay)

簡鈺樺進一步解釋,民眾會覺得檸檬很酸比較不會胖,認為選擇水蜜桃、柳丁等水果,口感很甜比較不好,但其實這些水果以同等份量去做比較,在營養學上熱量是差不多的!因此別以為減肥就吃酸的水果,比較不會胖,控制份量才是重點!

根據國民飲食指南,建議一天2~3份水果,也就是2~3顆拳頭大小或是2~3碗的份量,在這些範圍內任何水果都是可以吃的!然而,有些人貪圖方便或想要減肥,也會習慣把水果當正餐狂吃猛吃,但這樣要容易會出現反效果。

簡鈺樺指出,經常攝取過量的水果,長期下來有可能會影響體內的三酸甘油脂,甚至產生非酒精性脂肪肝,而有血糖問題的朋友,也會因此控制不佳;此外,身材也容易因糖份攝取過量,導致體內脂肪儲存而出現肥胖。

▲▼水果,西瓜,份量,碗。(圖/翻攝自pixabay)

▲攝取水果的關鍵在於攝取量,過量容易導致脂肪肝及肥胖。(圖/翻攝自pixabay)

另外,營養師也建議胃食道逆流的患者,也要避免攝取刺激性的食物,部分水果如:檸檬、葡萄柚、鳳梨、柳丁、番茄、鳳梨等,也要減少食用,避免胃酸分泌過多或是粘膜過度刺激而更不舒服,同時也比較不建議這些選擇在空腹的時候吃水果。

簡鈺樺也鼓勵民眾,可以選擇在「餐跟餐中間」食用水果,特別是在下午3-4點很容易肚子餓的人,與其吃下空有熱量、沒有營養素的零食,建議可從水果中得到膳食纖維、維生素、礦物質喔!除此之外,一整天血糖的變化,也會更趨於平緩。

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