▲吃眼睛補眼睛，那想補腦呢？達人告訴你真相！（影、圖／理科太太 Li Ke Tai Tai授權提供，請勿任意使用）
記者周姈姈／整理報導
啥！喝牛奶根本無法助眠？常常會聽到老一輩的人說「吃眼睛補眼睛，吃腦補腦」，於是就有人私訊達人理科太太 Li Ke Tai Tai問「考前吃什麼東西能夠補腦？」於是理科太太就告訴大家真相，其實如果真的要達到補腦功效就要多吃且維持長時間，而且喝牛奶根本不會助眠，只是因為你吃飽了所以才會想睡啊！
首先大家要先了解大腦的基本材料，理科太太說，其實人的大腦大概有80％是水分，再來就是脂質跟蛋白質，基本上所有的營養大腦都會優先得到，所以現代人的飲食你只要正常吃大腦就不會被餓到。
▲大腦的基本材料有80％水分加上脂質、蛋白質。
那你一定會很好奇，有沒有什麼東西會影響大腦呢？理科太太答，首先那個東西要非常小而且還具有親油性（像是咖啡因、小類的脂肪分子或是毒品等等）。網路上說「喝牛奶」會幫助睡眠，因為牛奶含有色胺酸，再加上色胺酸是血清素和褪黑激素的前驅物，這樣聽起來牛奶可以助眠的說法確實很合理。
但你知道嗎？首先如果要讓你想睡，這物質就要先進到你的大腦裡才能起作用，大的分子就不用說了，像是小一點的分子「氨基酸」，都要經過血腦屏障加上氨基酸濃度的調控，才能確定你這氨基酸能不能被送進腦裡面。
總而言之，不是你多喝牛奶就真的有用，你喝進去的東西還要能跑進腦裡面作用，那為什麼大家還會說牛奶喝多會想睡呢？理科太太表示，因為你吃飽了本來就會想睡啊！
▲喝完牛奶會想睡覺是因為你吃飽了。
甚至有的科學家想要治療失智症，就想盡辦法要把藥物送進腦裡，都還在研究中，所以怎麼可能你東西一吃進去就可以直接送到腦裡面呢？理科太太告訴大家，「短時間內」可以幫助你考試的東西，只會出現在電影裡，孩子啊！考試不要臨時抱佛腳，吃東西補腦也是一樣。
另外，還有科學家發現，每天吃2.2g高劑量的魚油連續半年，能夠改善老人的神經網路連結，其中長鍊Omega－3脂肪酸因為有親油的特性，所以很容易就能進入腦部，但其實這個研究數量大概只有幾十人而已，他們也沒有找出完整的解釋。
除了魚油和牛奶之外，甚至還有人說「吃巧克力會變聰明」，對此，理科太太說，其實根本不會變聰明，但是會讓你心情變更平靜，而且也許心情平靜的人處理事情也會變的容易許多，但是如果真的要達到心情平靜的效果，你每天要喝1公升巧克力才能做到，不如試試看做瑜珈吧！
吃咖哩的薑黃連續一年半，可以幫助中年的猴子增加空間的記憶以及記憶物體的能力，理科太太表示，銀杏、紅酒以及花青素裡面的多酚在研究上都有一些小小的效果。
甚至還有人說「喝一公升蝶豆花泡水可以幫助減肥」，對此，理科太太表示，只要喝了一公升的水基本上什麼東西都會吃不下，所以會是因為吃不下而變瘦，並不是因為蝶豆花的水才瘦的。
言歸正傳，補腦食物並不是短時間內就能看見效果的，你可能要連續吃個半年或是一年半，而且吃進去的量要很多，另外更要注意這些東西是否可以跑到腦裡呢？
▲補腦食物需要長時間攝取才可以看見效果。
那到底吃什麼食物可以真的補腦呢？其實是有的，但是很模糊，而且你必須吃足夠的量、長期吃，這些食物也沒有辦法幫助你智商變高或是能力變更好，所以要不要吃就看你自己囉！
理科太太 Li Ke Tai Tai，住在矽谷的生物醫學工程師媽媽，聊聊生活中的科學，現有經營：粉絲團、YouTube頻道
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