文、圖／Vivian營養師
「最新癌症統計出爐，癌症時鐘又加快六秒，在台灣每五分鐘就有一人確診罹癌，其中『大腸癌』已連續10年蟬聯癌症發生人數的冠軍。」
這條新聞已經不新鮮了，但這些年來你曾經「警覺」過這件事嗎？曾經做過任何預防大腸癌的措施嗎？事實上，預防大腸癌其實並不麻煩也不困難，讓我們一起看下去～
大腸癌高發生率可能與國人攝食纖維攝取不足有關。
而美國癌症研究所發現每多攝取90公克的全穀類有助降低大腸癌風險，換句話說，每多攝取一碗「糙米飯」就可以降低17％的大腸癌風險。因為，糙米所含膳食纖維是白米的六倍，膳食纖維可以協助改變人體腸道之細菌叢生態，在協助排便順暢的同時，還能增強人體的抵抗力且減少大腸暴露於致癌物質的機會，進而降低大腸癌發生風險。
更棒的是，同樣份量的糙米可以提供比白米多2倍的鈣、3倍的鐵及5倍的鎂，有助於提升專注力、保護骨質及強化免疫力。
你看一碗糙米飯的CP值這麼高，走進便當店、自助餐記得說「幫我把白飯換成糙米飯」，預防大腸癌從每一餐開始！
資料來源：
AICR/WCRF Continuous Update Project Report: Colorectal Cancer, 2017
食品藥物管理署食品營養成分資料庫
※本文經授權轉自：Vivian營養師
李芷薇營養師，現職國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心合作講師、企業健康講座合作講師；臺北醫學大學保健營養學系博士班。熱衷於預防醫學，常在講座言道：「很高興在醫院之外的地方與各位碰面」，因為曾有病患告訴她：「如果早些認知飲食的重要，我就不會這麼快受到疾病的折磨。」，讓她一心投入營養知識的傳播，希望能讓更多人及早朝向健康的方向邁進。現有經營臉書粉絲專頁：Vivian營養師的營養週記、部落格：Vivian營養師。
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