香菜＋九層塔結局超慘！「蔬菜界4悲劇組合」網慶幸：好險我挑食

▲香菜和九層塔一起吃會超悲劇！（圖／取自pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

原來香菜不能配九層塔吃！當心會黑色素沉澱！我們都知道，多吃蔬果對身體健康有很大的幫助，卻忽略了飲食裡面也有許多「地雷搭配」，一起吃非但不會補充到維生素C，反而有破壞的效果。這回，專家淚揭「菜界4大悲劇組合」，全是民眾眼中最難吃蔬菜候選人，讓網友慶幸地吶喊「好險我挑食」！一起來看看吧！

▲苦瓜營養價值高，富含苦瓜皂甘，但要留意飲食上的禁忌。（圖／取自pixabay）

一講到最難吃蔬菜，許多民眾腦中會立馬浮現香菜和苦瓜，它們獨特的香味和苦味讓網友又愛又恨。事實上，這兩樣食物的營養價值都非常高，像是香菜含有抗氧化物硒，有助於新陳代謝，苦瓜皂甘則是在研究中被證實能幫助血糖控制。

▲香菜和動物肝臟的組合只會讓維生素C流失。。（圖／取自pixabay）

針對這兩個謎樣的蔬菜，營養師張瑞奇（Ricky）表示，雖然其營養價值高，卻也暗藏著健康危機，以下列出「4大悲劇組合」，千萬別亂搭配，吃了只會損害身體，實在得不償失。

1.香菜＋動物肝臟＝維生素C流失

2.香菜＋九層塔＝黑色素沉澱

▲想補充鈣質的朋友，在喝牛奶時千萬別配苦瓜，或是把兩者打在一起，這樣只會阻礙吸收。（圖／達志／示意圖）

3.苦瓜＋牛奶＝阻礙鈣質吸收

4.苦瓜＋沙丁魚＝引發蕁麻疹

同時，Ricky也整理出這兩樣蔬菜和食物的「黃金組合」，這些食材放在一起就是最完美的搭配，想要增強免疫、促進食慾或瘦身等朋友可以多加參考。

1.香菜＋豆腐＋蝦米＋黑木耳＝提高免疫力

2.香菜＋糯米醋＋橄欖油＋香油＝健胃、促進食慾

3.苦瓜＋洋蔥＋大蒜＋黑木耳＝增強免疫力

4.苦瓜＋辣椒＋糯米醋＋香蕉＝排毒瘦身

張瑞奇（Ricky）營養師，華醫生物科技顧問營養師，為一名擁有營養師及醫檢師雙證照的模特兒＋演員，專長為運動營養，現有經營YouTube頻道：營養師Ricky's Time、 粉絲專頁：營養師 Ricky。

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