不吃澱粉會瘦?營養師一句話打臉 靠「美食日」減肥不復胖

點評:好澱粉還是要吃哦!

▲▼飯,吃飯,白飯,米飯。(圖/CFP)
▲為了減肥,你完全不吃澱粉嗎?(示意圖/CFP)

 生活中心/綜合報導

想要減肥,有的人是目標每天一萬步,也有人靠不吃澱粉瘦身。有網友自述3個月不吃澱粉減肥,一開始體重掉得快,沒想到現在卻停滯下不來而崩潰求救。營養師趙函穎一句話打臉:「 脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面」,意指脂肪燃燒的過程仍需要碳水化合物的小分子幫助燃燒,若長期不吃澱粉,很容易遇到減重瓶頸與停滯期!建議可靠「美食日」把一些澱粉吃回來。

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎,近日在Youtube頻道《瘦身穎食》替網友解惑「減肥要不要戒澱粉?」她指出在減肥門診中,很多學生會Google各式各樣減肥法,其中最常見的就是「不吃任何澱粉」,不吃米飯、不吃麵包,三餐只吃肉和菜,到底可不可行?影片中有網友提到自己停了3個月澱粉,體重一開始掉得快,現在完全停滯,究竟是為什麼?

趙函穎在影片中指出,網路上最常見的減肥法莫過於不吃任何澱粉,她強調「脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面」,也就是人們脂肪燃燒過程中,仍需要碳水化合物的小分子幫助燃燒。因此若長期不攝取澱粉,容易遇到瓶頸與停滯期。此時她建議,不妨嘗試「美食日」,將原本要吃的食物吃回來,再尋求較正確的營養方進行全面性補充。

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不吃澱粉會瘦?營養師一句話打臉。(圖/取自趙函穎營養師Youtube)

趙函穎說,減肥必備一些好的澱粉,以地瓜、南瓜、馬鈴薯和玉米等具有粗纖維的澱粉類取代米飯、麵包及各式蛋糕餅乾,好的澱粉使脂肪燃燒得更有效率。若長期不吃任何澱粉,身體會處於「停滯狀態」,因此她建議,把一些澱粉「吃回來」。畢竟減重須找到一個適合個人長期執行的方法,才能一輩子不復胖!

常看到很多人網友想靠不吃澱粉減肥,突然看到愛吃的甜點美食把持不住就狂吃!趙函穎說,「身體一下子無法適應這麼多精製糖類,因此血糖升高,胰島素快速出來,使身體血糖不穩定,一開啟吃甜食的慾望就停不下來,導致減肥失敗」。

不吃澱粉會瘦?營養師一句話打臉。(圖/取自趙函穎營養師Youtube)

趙函穎也建議,有心想減肥的網友最好搭配好的粗纖維澱粉類、蔬菜肉類,依照個人習慣一天維持3~6餐,比起完全不吃澱粉、只吃肉或菜而言,是更有效率的方法。她還說減肥必須循序漸進、別心急,一個月瘦體重的3~5%,若本身為60公斤,一個月最多可瘦3公斤,若遇停滯期,可能有幾個月體重會原地踏步。但不要灰心、持之以恆或找專業人士協助都能讓你事半功倍。

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