二氧化硫標準「很奇怪」 立委2罐泡菜打臉：隨便吃都超標

▲二氧化硫「放太寬」，立委王育敏斥：食安把關，農委會說了算？。（圖／記者嚴云岑攝）

記者嚴云岑／台北報導

「把關食安，是農委會說了算？」立法院衛環會今（18）日邀請衛福部列席報告「增列二氧化硫作為食品添加物」並備詢。國民黨立委王育敏質疑，現行標準就能讓罐頭泡菜保存2年，為何還要為了達到180天放寬限量？對此，衛福部長陳時中回應，罐頭與一般包裝不一樣，農方標準訂得很高，加上後市場有很多黑數，才會請專家算出安全值，讓業者有所依循。

王育敏在質詢時拿著2罐泡菜上台，砲轟衛福部標準訂得「很奇怪」，只依60公斤成人作為標準，「如果我今天吃了泡菜鍋，裡面加了兩罐泡菜，又吃了筍乾，是不是就超過最低安全值39.3%ADI了？」

王育敏還痛批，衛福部訂標準忽略國人飲食習慣，「日本、韓國也喜歡吃醃漬食物，尤其韓國是泡菜大國，他們仍堅守二氧化硫每公斤0.03公克，台灣卻要放寬到每公斤0.1公克。」雖然陳時中回應，目前codex、歐盟都以0.1公克當標準，但王育敏反擊，歐洲吃醃漬食物的比率低於亞洲，以此為標準不合理。

▲衛福部長陳時中。（圖／記者嚴云岑攝）

陳時中表示，二氧化硫放寬是由雲林縣農會、雲林縣衛生局提出，因農方有需要，加上考慮後市場稽查黑數，才會預告入法，「絕對不是畫靶射箭」。

但王育敏仍質疑，「稽查沒有超過50%違規就改規定，是滿奇怪的。」認為食安標準應該以人體為基準，若農方有問題，農委會應輔導農民，用更高的技術達到限量，不然標準只會越來越鬆。而根據食藥署北區管理中心統計，歷年醃漬蔬菜違規率皆小於5%，等於合格率皆超過95%。

二氧化硫為合法食品添加物，常作為「漂白劑」使用，食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，可能會產生不同程度過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

食藥署預告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，新增二氧化硫為食品添加物，規定比照亞硫酸鹽，用途為漂白劑，並將酸菜、泡菜、發酵蔬菜的原屬其他加工食品品項的二氧化硫標準，從0.03g/kg，修正為0.1g/kg。目前草案仍在60天評論期，蒐集各界意見，未來上路後若查獲違規，將依《食安法》處3萬至300萬元罰鍰。