添加「腸球菌」食品不能吃？ 藥師：看你正在用甚麼藥

▲添加腸球菌的食品到底能不能吃？

文／臺北市藥師公會年輕藥師委員會委員　廖偉呈

近年來，腸球菌是否適合用於保健使用的議題吵的紛紛擾擾，各種機能性飲品或保健食品都可以看到其蹤影，似乎看似相當安全的菌種，但事實真的如此嗎？在這食安警報亮紅燈的時代，不追根究柢查個水落石出，怎能確保民眾保健安全。

腸球菌的爭議這幾年吵的沸沸揚揚，主要源於世界衛生組織發表益生菌指引，提及腸球菌不應該當作人類食用的益生菌，因為該類菌種容易對抗生素產生高度抗藥性或從其它有抗藥性的腸球菌獲得抗藥性，甚至轉移給其它微生物，進而造成人體生病。

▲其實常添加於食品中腸球菌的抗藥性通常是後天產生的，民眾無須過度擔心。（圖／達志影像／示意圖）

但事實上常添加於食品中腸球菌的抗藥性通常是後天產生的，也就是說，需要在有抗生素的環境壓力存在之下，它們才會被篩選出具有抗藥性的菌株。一般民眾若食用含腸球菌的配方，倒是不用恐慌，不會因此而產生抗藥菌種，但若是免疫功能較差或是正在使用Vancomycine或Teicoplanin抗生素者，建議不要使用含腸球菌的益生菌製品。

基於無法完全排除腸球菌對人體健康潛在的風險，不建議使用含有腸球菌的益生菌產品長期保養，對於一般腸道保健，建議採用傳統嗜乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus)、比菲德氏菌(Bifidobacterium species)、凱氏乳酸菌(Lactobacilluscasei)為主。

若在使用抗生素(非vancomycin、Teicoplanin)導致腹瀉或細菌性腹瀉下，可在醫療人員指示下，伺機性借用腸球菌特性，快速改善菌相失衡狀況，再改用上述傳統菌種輔助。至於如果有必要使用到腸球菌，建議最好挑選廠商有檢附所添加的腸球菌才不會對人體健康造成潛在風險，如此才能確保吃的安心又健康。

廖偉呈，微笑藥師藥局負責藥師，臺北市藥師公會年輕藥師委員會委員。

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