李婉萍營養師 | 李婉萍營養天地 | ETtoday健康雲

「14種火鍋料」熱量公開！營養師被第1名嚇到：整塊跟肥肉一樣

過年時大家都會吃火鍋，你最喜歡哪一個火鍋料呢？居然有火鍋料一個熱量才20大卡，但也有火鍋料吃三個就等於一碗飯！「白白的百頁豆腐，叫豆腐應該熱量低？」但它可是熱量排行榜的第一名喔！為了製造出百頁獨特的口感，百頁豆腐的蛋白質含量少，油脂很高，整塊跟肥肉一樣就是油！

2024-02-11

感冒喝什麼好得快？「4飲品」比開水更有效

每當生病感冒時，「多喝水」是我們最常聽到的叮嚀，雖然是老生常談，但對正在和病菌戰鬥的身體來說，確實需要水分的補給才能加快恢復速度。尤其是伴隨出汗或發燒症狀而有脫水之虞時，更是重要。但是，除了清淡無味的白開水之外，是不是還有其他適合用來補充水分的飲食呢？

2024-01-17

吃B群最佳3時間！「缺乏症狀」一次看

最近睡不好嘴破！吃B群？下午昏昏欲睡想提神怎辦？吃B群？晚上翻來翻去睡不著？吃B群？到底要吃B幾搞不清楚！B群，其實代表多種維生素B的集合，即使維生素B們的功能接近，但仍可依照症狀需求再細分更適合哪種維生素B群。

2024-01-15

吃辣「肚痛狂拉」3真相曝！不是辣椒害的　營養師：和2食物有關

「每次吃辣之後，從嘴巴到腸胃都有一種刺激熱辣的感覺，所以吃辛辣食物是不是對胃不好呢？但是中醫又說能溫暖脾胃，到底是怎麼回事呢？」一位粉絲來訊問道。稍微問了身邊的同事朋友，果然有的人說吃很辣都沒感覺，但也有人抱怨一吃辣就拉肚子。吃辣對腸胃有哪些影響？來看看科學怎麼說。

2022-07-29

「10大萬惡宵夜」排行胖爆！她靠1招神逆轉　減肥照吃鹹酥雞

不久前，曾有媒體針對夜貓子最愛的10大宵夜排行榜做報導，當中提到多種誘人美食背後潛藏的高熱量或高鈉危機。站在健康立場，自然不建議大家常吃，但是偶爾嘴饞或不想備餐時，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食小吃也能變成營養相對均衡的一份正餐，甚至變成減肥時期的理想餐點喔！

2021-12-26

OL戒碳水反暴肥！專家曝「3大飲食雷點」狂踩…減醣恐越吃越胖

如果要說說這幾年來最火紅的減重關鍵字，應該就是「減醣」了吧！不論是我周遭的朋友或診所裡的營養治療門診客戶，都能聽到他們的實踐經驗和疑問，甚至還有不少人說已經盡可能減少攝取米飯麵條、麵包糕點了，為什麼還是瘦不下來？

2020-10-25

超夯8小時斷食法…亂吃也能瘦？營養師曝「只有3種人」較適合：效果明顯

「我真的沒有辦法抽出多餘時間來規律運動，計算卡路里這件事也很不在行，控制體重有沒有更簡單的方法？」這也是我經常在諮詢門診中會碰到的經典題之一，還有不少病人會跟我分享她們聽到的各種減肥方式。

2020-08-14

5種人「該吃什麼肉」一張圖看懂！7肉品營養曝光…專家：減肥別吃牛小排

很多人在「地中海飲食」的觀念下都會認為「魚」一定比較好，其實人們在不同營養需求或疾病狀況下，紅肉跟白肉都很好，可以依照自身的不同需求作攝取，可針對以下狀況來看待。

2020-07-14

網傳「芒果好毒」要少吃！專家驚揭「過敏來源」超冤枉　營養炸裂一次看懂

過去有些人吃了芒果後，發生搔癢、紅腫等症狀，而認為它是「很毒、容易誘發過敏」的水果，如果你也有這樣的疑慮，或許是因為在剝除外皮的過程中受到感染造成。由於歐美國家發現有人是在第一次摘採芒果後過敏，經回溯研究後指出可能是芒果外皮裡的成分――漆酚（urushiol）惹的禍！

2020-06-20

愛吃麵包小心「肝臟都是油」！營養師驚揭「爆雷食物」：瘦子也逃不過

「我明明不胖啊，怎麼也得到脂肪肝！？」這也是門診病患常見的疑惑之一。所謂脂肪肝，是指肝臟內儲存的脂肪含量超過肝臟總重量5％，雖然一般是肥胖者或嗜吃肉食一族容易患有脂肪肝，但它並非是胖子才有的專利。就算是食量不大的人，若是營養攝取不夠均衡，也會成為脂肪肝候選人，包括：

2020-06-04

糖比蛋還可怕！害膽固醇飆高「4食物是元兇」…營養師驚揭：吃滷排骨更慘

「營養師啊，照我現在這樣，每天吃兩顆蛋，到底行不行哪？」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥，很愛吃蛋但又擔心不已。

2020-05-16

宵夜愛吃炸雞！20多歲女罹乳癌離世…營養師曝婦科病「4地獄食物」：喝酒也會

一年一度的母親節又要到了，當大家都討論著要怎麼為媽媽慶祝時，我最近也聽到身旁不少四五十歲的朋友都說自己有婦科疾病的困擾，心裡很有感慨。因為我自己也是職業婦女，很能理解女性多重角色的壓力，又看到媽媽們往往忙碌工作、忙著照料家人孩子，卻沒時間好好照顧自己，甚至沒辦法好好坐下來吃頓飯。有時候錯過用餐時間，加上為了紓壓，一杯手搖飲就當成一餐，健康就這樣一點一滴地耗損掉了。

2020-05-09

吃錯秒肥2kg！營養師推「過年吃這7道」不怕長肉肉　年糕炸→蒸熱量↓3倍

闔家團聚的農曆新年即將到來！不知道大家今年準備了哪些年菜呢？假如還想不到要端上什麼好料，不妨像我一樣從年菜吉祥話著手吧！同時還是要不免俗地來點飲食小叮嚀，開心吃喝之餘可別多了不必要的負擔。

2020-01-24

維生素C比檸檬高！草莓「超狂營養」一張圖看懂　專家推：防癌又護腦　

每到冬天，羊肉加上老薑、中藥材或米酒、麻油的組合，因為具有促進血液循環的作用，便成為許多人進補暖胃的最佳選擇。不過，可別以為羊肉只適合冬季，就營養學而言，羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅等多種營養。以帶皮的山羊肉塊為例，和大部分同等份量的豬牛肉相比，熱量、脂肪與飽和脂肪都是較低的，只要注意相佐的食材，其實是不分四季、老少皆宜。

2019-12-18

別挑掉蛋黃！專家認證…雞蛋「最營養吃法Top4」：生吃效果差還染菌

每天可以吃幾顆蛋的疑問可說是經典題。首先，就蛋所提供的營養成分，主要還是以蛋白質為多，所以應該先檢視飲食中的蛋白質是否已足夠，假如每天吃得均衡健康，意思是飲食中的纖維含量高、飽和脂肪含量低且蛋白質、熱量攝取適量，那麼吃兩顆（水煮蛋是最佳選擇）並不會增加血脂異常的風險；但如果經常大魚大肉、應酬聚餐，就不適合再吃兩顆蛋了。

2019-10-19

水果飯前or飯後吃？營養師曝「高CP值吃法」　4大種類一次看懂

一位患有胃食道逆流症狀的媽媽來到門診諮詢，表示最近都已經戒吃甜食一陣子，也改善了過去不當的進食習慣，「為什麼胃酸分泌的狀況，還是沒有改善呢？」在詳細問診後發現，竟是水果惹的禍！

2019-10-01

雞蛋別冰冰箱！5大食物放錯「爬滿細菌」　營養師：1動作加速腐敗

科技的進步，讓手機變得普及且功能日新月異，對做好個人飲食管控帶來許多方便。比方在營養門診中，一些病人會利用手機拍照功能紀錄所吃的食物，好讓我協助評估；還曾經有人把整個冰箱裡的食物照下來，一一告訴我每天怎麼吃，不小心就看到冰箱塞滿滿、有些食物經年累月冰存、令人怵目驚心的實況。

2019-09-01

減肥不敢吃白飯！營養師激推「CP值高到爆」…4大迷思一次破解

「為什麼，我已經三餐都不吃了，還是瘦不下來？」「聽說，澱粉類很容易讓血糖升高，所以糖尿病人最好不要吃米飯！」關於我們從小吃到大的米飯，近幾年在諮詢門診或演講場合裡經常聽到許多人對它的誤解，但這些迷思的事實恰恰相反，「正確吃飯」對於各年齡層或不同健康需求的族群而言，都很重要。在此我也將提問率最高的幾個問題做一整理，希望大家都可以好好享用在地的優質米食喔！

2019-07-13

愛喝果汁暴肥5kg！營養師曝「這4種人」要小心：現榨也算含糖飲

某次門診，有位阿嬤因為糖尿病問題前來諮詢，不但血糖控制不佳，兩個月的時間竟然胖了5公斤也讓她十分苦惱。「營養師之前妳說的那些飲食我都有照著做喔，絕對沒有亂吃東西！」於是請她把一天之中的飲食狀況說給我聽，這才發現疼孫的阿嬤趁著男孩放暑假，天天打一杯酪梨牛奶幫他補充營養，又想說這是很健康的東西，乾脆自己早上也喝一杯……。

2019-07-05