搜尋結果:符合關鍵字「食物保存」的查詢結果共 30 筆
近期食品安全事件頻繁,為降低此類事件的發生,除了依賴政府部門的抽驗和追溯管理,民眾也應該自我規範,培養良好的食品調理和保存習慣。亞東醫院營養師張庭瑜也提醒「冰箱保存」食物的4大重點,包括「冰箱只放6-..
2024年05月05日 14:27:00近日因「寶林茶室」爆發集體食物中毒事件,再度喚起國人對食物正確保存的意識,其中不少婆婆媽媽喜歡把家裡冰箱塞得滿滿滿,讓晚輩看了相當頭痛。「無毒教母」譚敦慈即分享「4招冰箱收納術」,包括善用收納盒分類歸..
2024年04月01日 19:42:00寶林茶室爆發集體食物中毒案,已釀2死5命危,而「正確的食物保存」也成為熱議話題。小兒科醫師林哲民表示,民眾最常有的錯誤觀念是「食物要放到常溫才能冰」否則容易壞,他認為這已是過時觀念;營養師宋明樺也曾警..
2024年03月28日 12:21:00「寶林茶室」爆發食物中毒案件已釀2死8傷,對於「致命元凶」引發外界熱議,一切仍待衛生局調查。台灣流行病學專家何美鄉從民眾用餐時間至發病僅數小時,推測「健康年輕人因食物中毒往生,所食用的毒素不是劇量、就..
2024年03月27日 13:54:00再過一天就是除夕,家家戶戶忙著辦年菜準備吃圍爐,滿滿一桌年菜卻常常吃不完,不少民眾會放進冰箱隔夜再加熱,毒物科醫師指出,吃不完應少量分裝放冰箱,且最多加熱一次,避免焦黑,可能增加癌症風險。國家網路醫藥..
2024年02月08日 21:56:00微波食物民眾常擔心是否會有輻射造成致癌的風險,太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮,對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因,也教大家良好的使用微波爐,避免意外發生!
2023年07月27日 20:05:00夏季天氣炎熱,食物容易變質腐敗,食品保存如果沒有注意溫度及環境,不慎吃下可能導致食物中毒,常見食物中毒原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調..
2023年07月22日 16:23:00已被世界衛生組織(WHO)列為一級致癌物的黃麴毒素,就藏身在發霉的花生、玉米中,因此醫師們也一再提醒食物保存的重要性。醫師分享,有患者被檢查出罹患肝癌,細問才知道,因為病患節儉且保存習慣不良,常吃到存..
2023年07月06日 19:38:00胃癌在近幾十年的發生率以及死亡率不斷下降。美國男性胃癌的死亡率從0.028%降至0.0074%,女性則從0.027%降至0.0024%。然而,亞洲國家的胃癌發生率卻比西方國家高出許多,全球每年診斷超過..
2023年06月13日 18:09:00醫師表示,進入夏季,也意味著細菌性腸胃炎的比例可能增加。其中,若有大便顏色出血、黏液便和高燒不退的狀態,一定要盡快就醫。醫師強調,嚴重可能是細菌已經鑽入身體,造成全身性感染,甚至導致敗血症。
2023年06月01日 19:12:00日常生活所攝取的保健食品或是藥品,代謝大部分都需經過肝臟,因此「吃了什麼」顯得更為重要。醫師提醒,過量的保健品或亂吃藥物、吃到保存不當的食物時,都可能傷害肝臟。有一名患者因為疫情期間,常喝未經中醫師開..
2023年04月22日 08:04:00春節過年是大家團聚的時刻,家家戶戶都在慶祝,在異鄉打拼的年輕人也會回老家陪陪父母,一家人能團團圓圓相聚在一起,歡歡喜喜過大年,一起分享除夕年夜大餐,同時也藉由節慶團聚的方式來關心家中長輩。
2023年01月23日 19:31:00食物保存方式不當,可能導致細菌滋生問題。不少人習慣將食物放進傳統電鍋保溫,認為這樣就不會壞,不過食藥署表示,電鍋品牌、型號不同,無法保證保溫時都能維持適當溫度,若不小心落入7~60℃的「危險溫度帶」,..
2022年11月17日 10:09:00台灣四面環海,夏天除了悶熱還很潮濕,在如此悶、濕、熱的狀態下,容易使食物變質,也容易使黴菌生長,有些人節儉、惜物,東西吃不完捨不得丟,就會往冰箱塞,等下一餐再拿出來吃,也沒考慮到冰箱冷度跟空間是否足夠..
2022年09月05日 22:15:00豆腐的好入口、低脂優點,成為不少減肥族的食材首選。不過,豆腐種類多,不同烹調方式熱量也會不一樣,營養師列舉了12款常見的熱量排行。而冠軍是許多人愛吃的「熱量炸彈」百頁豆腐,光是1條炸百頁豆腐熱量就足足..
2022年08月28日 20:25:00肝癌為十大癌症死亡率第2位,飲食中可能也潛藏傷害肝臟、誘發癌變的毒素地雷?光田綜合醫院大甲院區廖祐妊營養師接受專訪表示,平時民眾常吃的米飯、豆類、花生、堅果類或中藥材,如果保存不當都容易滋生黴菌產生「..
2022年08月27日 20:08:00天氣炎熱,因食物保存不當引發的中毒事件層出不窮。營養師表示,細菌的生長與溫度有極大關聯,尤其食物含有水分、營養素,更是細菌生長的有利條件。像瓶裝飲料開封不用冰、以為食物丟冷凍庫就不會壞等,都是常見的錯..
2022年07月22日 20:09:00根據衛生福利部資料指出,李斯特菌症主要是透過食用受細菌污染的食物或水而感染的病症。曾有一名孕婦因身體不適就醫,到院檢查確認染上李斯特菌,緊急剖腹產後卻發現胎盤有許多小小膿瘍狀物,採檢化驗後,證實寶寶也..
2022年06月24日 20:18:00冷凍食品是現代人的好朋友,但並非所有東西往冰箱放就萬無一失,若保存方式不當,一不小心就會危害身體健康。一名逾60歲的男性,買了一大桶冰淇淋在冰箱囤著慢慢吃,竟因此引發李斯特菌造成的腦膜炎,相當危險。
2022年06月11日 20:17:00「五月五,過端午~」端午節是中國傳統的三大節慶之一,流傳至今仍帶有濃烈的文化色彩。除了人人喜歡的粽子、划龍舟外,家家戶戶還習慣插上菖蒲艾草、配戴香包、飲雄黃酒等。這時節有哪些養生方式,又有哪些需要提醒..
2022年06月01日 08:57:00