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推廣食的教育,灃食傾注全力!灃食公益飲食文化教育基金會2019年9月底在台北舉辦的「灃食良食脈動講座」,邀請了在食品科學領域上享有盛名的灃食智庫—海洋大學食品科學系副教授張正明,分享雞與雞肉的科學與知..
2019年11月04日 07:03:00傑卡斯(Harrison Jacobs)住過的旅店,從膠囊旅店、民宿,到星級飯店都有,他說每次一住進新旅店,一定先檢查快煮壺。「經常使用的快煮壺或咖啡機,一定都有水分和蒸氣,這是細菌、鏽斑和黴菌滋生的..
2019年11月01日 12:32:00工作忙碌少運動,走了5公里的操場竟然昏倒,失去乎吸心跳!一名中年男子長期都採走路繞行操場的方式健身,近年男子中斷運動習慣1年多,最近才又重新運動,沒想到第2天運動後卻突然昏倒在地,幸好路人發現通報11..
2019年10月31日 15:54:004個月擺脫17公斤、更難得的是9年來維持體重沒復胖,血壓及膽固醇都保持在正常範圍內,台大開課秒殺的營養學老師洪泰雄分享他的降膽固醇飲食祕訣。他歸納出好記的「35921」口訣:三餐都要吃、每餐間隔5小時..
2019年10月30日 22:21:00國健署公佈的每日飲食指南中,豆製品是蛋白質的最好來源(連結),不過市面上的豆腐種類千奇百種,到底又有什麼不一樣呢?其實一般豆腐的製程都差不多,主要差異都在加入的凝固劑和原料,今天就讓營養師為你好好說明..
2019年10月29日 06:03:00「全果釀造酒」是近年很流行的手作釀酒類型,利用葡萄、梅子、鳳梨等水果親自釀出一瓶水果酒在家享受,格外有風情,但是自釀若不注意一些小細節,可能會讓這手作體驗變得一點都不浪漫!其中最可能有安全疑慮的,便是..
2019年10月28日 23:30:00台灣美食之一不得不提滷味,光是經過就會被味道吸引,欲罷不能。聽說滷味滷汁不健康,熱量也很高,對於正在減肥的人更是煎熬。不過食品技師張邦妮表示,減肥的時候,還是可以放心吃滷味。她分享挑選食材的6建議,以..
2019年10月28日 18:35:00想要鏟肉肉,你也聽信網路讒言「不敢吃澱粉」嗎?營養師趙函穎指出,人體燃燒脂肪的過程,需要碳水化合物的小分子協助,若長期不攝取澱粉,恐遇瓶頸和停滯期,因此,風味甘甜又好取得的地瓜成為減肥一族的好選擇。日..
2019年10月27日 09:01:00提到薯條,一般都聯想到炸的金黃酥脆的那種,不過由於是油炸,卡路里也高到不行,但大家都誤會了!營養師孫語霙表示,薯條也可以低卡,其原料馬鈴薯含許多抗性澱粉,適合想減重的人。她也不藏私分享減脂料理「免油炸..
2019年10月25日 18:26:00阿包醫生前些日子在粉絲頁上蒐集許多爸媽的私房抗敏招式,在此先來回應上一篇分享的幾種抗敏奇招,它們的一些漏洞。
2019年10月24日 16:26:002歲的浩浩日前出現咳嗽與流鼻水等感冒症狀,聲音變得沙啞、呼吸淺快,吸氣時有怪聲,因此就醫。身體檢查發現吸氣時有喘鳴聲(stridor),且咳嗽聲很深、低沉、如同狗叫;X光檢查發現聲門下氣道狹窄,診斷為..
2019年10月24日 10:50:00身為外食一族的你,是否經常在令人苦惱的吃飯時間,仍然踏入最有家裡味道的自助餐店呢?自助餐店有各種琳瑯滿目的菜餚,對於想要吃得健康的外食族而言,是十分友善的外食選擇,但相對的若沒有正確的飲食觀念,更可能..
2019年10月22日 06:06:00每天可以吃幾顆蛋的疑問可說是經典題。首先,就蛋所提供的營養成分,主要還是以蛋白質為多,所以應該先檢視飲食中的蛋白質是否已足夠,假如每天吃得均衡健康,意思是飲食中的纖維含量高、飽和脂肪含量低且蛋白質、熱..
2019年10月19日 14:28:00某次演講結束後,有位長相十分甜美的22歲女大生來找我,她說她很想約會,但是她很煩惱:「這次見面該由誰付帳?帳單來的時候我該說什麼?」我一向會主動提議由我付帳,要不就是在該付帳的時候,開始準備拿出我的錢..
2019年10月15日 21:27:00走一趟大賣場買黑米,米架上的商品都以黑米、黑糯米、黑糯糙米、紫米來命名,消費者常不知道內容物是什麼。泰安醫院營養師李錦秋表示,紫米是一種糯米,黑米是一種秈米;但兩者都是糙米,如果將米糠層剝去,裡面仍是..
2019年10月14日 19:26:0047歲的蕭先生是位董事長,平時都行地中海飲食,惟壓力大時會吃甜食減壓,但日前健檢發現,心血管疾病參考指標丙二醛(MDA)指數高達2.41 nmol/ml,原以為是甜點造成,但不吃甜食的太太,指數也高達..
2019年10月14日 16:01:00台北市衛生局今(14)日公布中藥材抽驗結果,其中5件不符規定,包括1件「天花粉片(栝樓根)」、「(洗淨)龍膽草」、「冬花」檢出二氧化硫殘留超標,1件「白花蛇舌草(乾洗)」、「穿心蓮」檢出「重金屬鎘」超..
2019年10月14日 12:47:00香噴噴、好好吃……。但過多的糖和油炸、燒烤的肉品也內含有毒化合物「最終糖化蛋白」(advanced glycation end products,AGEs,或稱糖化終產物),人體攝取後,會加速免疫系統..
2019年10月13日 13:24:00根據美國醫學期刊《兒科》(Pediatrics)報導,一名原本身體健康的十八歲高中女生,開始抽電子煙不久,便出現呼吸窘迫、咳嗽和胸部刺痛的症狀,而且無法深呼吸。
2019年10月09日 17:34:00高熱量、高脂肪等不健康的飲食結構,環境因素、遺傳因素都是導致糖尿病的重要因素。科學的飲食是糖尿病治療的基礎,任何年齡的糖尿病患者,不論何種類型,通過科學地調配飲食結構可以使病情得到改善。
2019年10月07日 18:27:00