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到年貨大街買年貨,最擔心就是產品不新鮮,或是吃下對身體不好的產品。食品技師張邦妮指出,像最常吃的瓜子和堅果如果顏色太白,就要擔心添加漂白劑或是色素等化學物質。她也分享,民眾愛買的6大常見年貨可能含的添..
2020年01月25日 17:40:00農曆新年快到了,過年前夕的年貨採買可說相當重要,但大街上賣的許多是散裝、也不確定保存期限是何時。食品技師張邦妮表示,面對琳瑯滿目的南北貨先別急,注意這5大重點,才能避開食安問題,和家人安心團圓。
2020年01月23日 00:10:002019-nCoV是新品種病毒,目前只能知道它跟SARS一樣是冠狀病毒、一樣是與蝙蝠的冠狀病毒相似,和SARS比起來,這個病毒的重症率較低。不過基於目前所知道的病例太少,中國提供的報告可信度⋯⋯,以至..
2020年01月22日 11:26:00台北市衛生局今(13)日公布年節食品抽驗抽驗結果,其中8件品質檢驗結果不符合規定,5件標示不符規定。品質不合規定包含4件花椒,白蘿蔔、絲瓜、花瓜、金針各1件,標示不符產品則是3件烘焙產品、1件開心果和..
2020年01月13日 12:04:00最能有效去除黴菌形成的髒汙,就是以次氯酸鈉為主成分的強鹼「浴室魔術靈日本原裝去霉劑」。黴菌是由蛋白質形成,一溶在強鹼中就會死掉,加上次氯酸鈉也有殺菌效果,更能以漂白效果讓黴菌形成的髒汙變白。
2020年01月10日 10:24:00不少人喜歡到中藥行抓藥進補,但胡亂補小心出問題。中醫師指出,過度吃補反而會增加身體負擔,若有感冒發炎、口乾舌燥、失眠、便秘等問題適不適合進補的;另外,購買中藥材也要留意外觀,若顏色太鮮豔或純白無瑕都可..
2020年01月09日 14:35:00身上常紅腫癢,以為是衣服沒洗乾淨,所以就加更多洗衣精,情況也沒有改善,實在苦惱,洗衣精倒太少怕洗不乾淨、倒太多又怕殘留,該如何拿捏分量才是正確的洗衣之道呢?補教界王牌化學名師王宇表示一般人洗衣服時,往..
2020年01月04日 09:00:00除了米飯,麵條也是台灣人的主食。麵條有細麵、粗麵、刀削等,也有黃和白顏色可選擇。有些人說黃色麵條是添加色素,吃多對身體不好,真的是這樣嗎?食品技師張邦妮指出,麵條呈現黃色是添加食用鹼導致,但要多注意選..
2019年12月27日 18:34:00健康風潮興起,只要商品標榜「純手工」就令人感到安心,但真的比較健康嗎?食品技師張邦妮表示,其實很多製作原料已經含很多不熟悉的食品添加物,無論是否手工製作,都可能將這些產品吃下肚,下次別再覺得手工製作一..
2019年12月25日 18:26:00農曆春節即將到來,食藥署12月起啟動複合式稽查專案,針對春節應景食品、年貨大街、伴手禮製造商等進行稽查,因應網購興起,今年也會特別針對「熱搜名店」加強抽驗,且不只稽查販售點,也會深入製造工廠一併評估,..
2019年12月25日 11:47:00流感即將進入流行期!小兒科醫師歐淑娟指出,根據17日的新聞表示,上週類流感門急診人次破9萬,較前一週增長21%,推測可能本週就要進入流行期、高峰將在農曆春節前後。
2019年12月20日 17:24:00造成發霉現象的黴菌,不但會釋放出過敏物質,引發過敏、氣喘,有些毒性強的黴菌,更會引起嚴重的肺部病變,甚至死亡。台灣氣喘衛教協會發表研究指出,有31%的過敏氣喘患者對黴菌過敏。台灣氣喘衛教協會發表研究指..
2019年12月20日 12:30:00來碗熱騰騰的美味甜湯可祛寒暖胃、補充活力。不過,每次煮紅豆或綠豆湯,常感嘆豆子再怎麼煮都難熟爛,名廚阿基師鄭衍基(阿基師)說,兩招可破解「千年不爛」的豆類食物。
2019年12月18日 12:29:00台北市衛生局今(9)日公布火鍋料專案抽驗結果,1件手工板豆腐違規添加防腐劑苯甲酸,標準為不得添加,已要求業者下架,並追查來源廠商開罰;另外,稽查也發現部分餐廳鴨血經檢驗成分皆含有雞成分,雖然傳統上習慣..
2019年12月09日 12:08:00腸病毒是近年來家長聞之色變的恐怖疾病,因為傳染力強,而且班上有群聚感染就會停課,目前規定同一班上同時有兩個以上小朋友感染,就會停課一週,腸病毒又可能會造成嚴重併發重症甚至死亡,家長要小心。
2019年11月29日 23:43:00台北市衛生局今(14)日公布中藥材抽驗結果,其中5件不符規定,包括1件「天花粉片(栝樓根)」、「(洗淨)龍膽草」、「冬花」檢出二氧化硫殘留超標,1件「白花蛇舌草(乾洗)」、「穿心蓮」檢出「重金屬鎘」超..
2019年10月14日 12:47:00在大部分人的概念裡,水果等於健康食物,似乎只要加了水果的食物,如蔓越莓乾、蔬果脆片、手工果醬、水果優格、鮮果果凍、藍莓派、香蕉蛋糕看起來就會比較健康。但真的是這樣嗎?當然不!因為大多數的水果加工製品並..
2019年10月14日 09:05:00「茶包驗出塑膠微粒,該緊張嗎?」昨天一篇新的加拿大研究發表,說茶包泡好後,在杯子裡的茶湯可以驗出幾十億的塑膠(奈米)微粒,讓許多朋友跑來問韋恩怎麼辦,這茶還能不能喝啊?韋恩的建議是關注但毋須恐慌。
2019年09月29日 12:34:00超商食物方便又多樣,熟食區的茶葉蛋、關東煮,以及架上的沙拉、水果,已經成為應急果腹的好選擇,不過茶葉蛋的顏色那麼深,水果也因泡過漂白水看起來新鮮可口,這樣真的健康嗎?就讓食品技師張邦妮來為大家解決所有..
2019年09月29日 11:24:00