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市場買回溫體豬肉,該如何處理?要先洗過,再冰存嗎?林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品,在料理之前,不可以自來水沖洗掉血水,這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。
2024年01月03日 19:41:00火鍋是民眾冬天最愛的美食之一,但飲食上仍要特別注意食安問題。食藥署今表示,尤其是蛤蜊、牡蠣等貝類海鮮,當殼打開後應再多加熱一段時間,至少5到10秒,切勿因追求口感而忽略生食風險,以避免食品中毒的發生。
2023年12月27日 14:39:00今(22)天是冬至,國人在冬至常吃的湯圓,代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等涵義。湯圓製作簡易、變化多;然而也有不少民眾深怕吃湯圓後帶來的體重增加,和血糖、血脂、血壓三高問題。為此,高敏敏營養師曾於..
2023年12月22日 08:31:00能讓網友愛、惡極為分明的莫過於「香菜」了,濃烈又特殊的香氣有人望之卻步,卻也有人愛不釋手,許多婆媽會用它來提味。但有不少「煮婦」抱怨,香菜保存不易,每次買回一大把,用不完就發黑腐爛太浪費。農糧署即分享..
2023年12月17日 12:20:00衛福部食藥署今(12)日公布邊境查驗結果,有一批知名日本料理「旬採鮨処」從日本進口的「鱈魚魚肉」鮮度不足,另外還有一批哥斯大黎加出口「冷凍鯊魚魚皮」檢出重金屬含量不符規定。
2023年12月12日 12:12:00秋冬吃螃蟹旺季,根據台北市衛生局今(7)日公布生鮮水產品抽驗結果,發現台北六幅萬怡酒店的敘日全日餐廳1件「冷凍三點蟹」檢出重金屬鎘超標,已經依據《食安法》沒入銷毀,並命限期改正;除餐廳外,也將往上追查..
2023年12月07日 12:00:00泌尿科醫師黃冠鈞分享,最近門診來了一位28歲的年輕男性,被女友帶來看門診,女友劈頭就問,「醫生幫我男友檢查一下,他是不是有長菜花(尖頭濕疣)?」結果醫師一看直呼「沒事啦」。
2023年12月06日 06:51:00癌症腫瘤治療新選擇!台大醫院癌症微創介入治療中心「聚焦超音波治療室」今(5)日揭牌,象徵跨入聚焦超音波抗癌研究範疇。中心主任黃凱文教授透露,該治療過去多應用在醫美、子宮肌瘤,台大醫院已經通過「胰臟癌海..
2023年12月05日 23:55:00「菜花」是台灣人最常感染的性病之一,其由人類乳突病毒(HPV)第6及第11型所引起,屬於接觸性傳染病,其中多達90%以上為性接觸感染。泌尿科醫師廖奕安指出,菜花如其名可能像花椰菜或珊瑚一朵一朵,並呈現..
2023年11月26日 21:44:00你是芋頭控嗎?每年9月到2月是芋頭的盛產期,芋頭鬆軟綿密,散發出濃厚的芋頭香氣,還能變換出各式各樣美味的芋頭料理!
2023年11月26日 09:08:00食藥署今公布最新邊境查驗結果,其中從日本茨城縣進口的一批「綠茶粉」檢出銫-134+銫-137 3.0貝克/公斤,含微量輻射。副署長林金富表示,雖然沒有超過國內標準,但對業者「道德勸說」退運或毀銷,目前..
2023年11月21日 12:00:00衛福部口腔健康司司長賴向華今(19)日驚傳疑似急性心肌梗塞,於新店住處猝逝。衛福部部長薛瑞元對突然發生的事情感到很震驚,表示最後一次見到他是17日開會「當時看上去沒什麼狀況」。為何健康的人會猝死?重症..
2023年11月19日 11:57:00衛福部食藥署今公布邊境查驗不合格產品,其中韓國知名網購平台「酷澎」販售的一款「軟質冷凍收納盒」檢出「聚丙烯」含量超標。另外,印尼調味醬和中國辣椒粉又再次檢出不合格,目前食藥署已針對中國辣椒粉輸入採加強..
2023年11月14日 12:26:00食藥署今公布「市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案」結果,其中有一件知名冷凍食品「里港文富餛飩」大腸桿菌超標,屏東縣衛生局已裁處負責廠商「里港文富食品有限公司」新臺幣3萬元罰鍰。
2023年11月06日 13:25:00台大醫學院今舉行「台灣腦神經組織人體生物資料庫(台灣腦庫)」的揭牌典禮。台灣腦庫代表人謝松蒼指出,腦庫是搜集往生者的腦神經組織,作為研發神經退化疾病的藥物,如失智症或帕金森氏症等。不過他也坦言,腦庫要..
2023年11月05日 14:04:00幾乎所有身體中正在發生的事情,都和血糖有關嗎?睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖,就能改善健康,延緩衰老。可以說,90%的病,控糖就會好!挑對食物、吃對順序…,就能讓..
2023年10月31日 09:01:00美國豬肉標示不實引發社會關注,衛福部食藥署今公布最新豬肉原料、原產地標示查核結果,從110年至今總計查驗245,582件,有87件不合格,其中16件未標示產地,11件產地標示錯誤,累計裁罰金額為252..
2023年10月18日 10:27:00衛福部食藥署今公布邊境查驗不合格名單,其中有1件巴基斯坦進口的「三點蟹」檢出重金屬「鎘」超標,總計2,312公斤,另外還有中國百合同樣也檢出重金屬「鎘」超標,總計9,800公斤,所有不合格產品將全數退..
2023年10月17日 11:45:00中央畜產會雞蛋爭議未停,台北市衛生局今表示,畜產會自行輸入的「冷凍蛋黃液」未貼有中文標示,已違反《食安法》,綜合審酌違規情節、資力加權、行為故意性、健康危害程度及其他參考加權等事實,處新台幣30萬元罰..
2023年10月05日 19:30:00「瑞騰國際公司」的桃園工廠「進口美豬再製成豬肉片」卻標示不實,引發社會關注。新北市衛生局指出,該公司設立於新北市,已接獲桃園市衛生局通報,將依違反食安法第28條第1項開罰新臺幣4萬元以上400萬元以下..
2023年10月05日 17:43:00