台北六福萬怡酒店「冷凍三點蟹」重金屬鎘超標！同批產品全沒入銷毀

▲台北六福萬怡酒店的敘日全日餐廳1件「冷凍三點蟹」檢出重金屬鎘超標。（圖／北市衛生局提供）

記者洪巧藍／台北報導

秋冬吃螃蟹旺季，根據台北市衛生局今（7）日公布生鮮水產品抽驗結果，發現台北六福萬怡酒店的敘日全日餐廳1件「冷凍三點蟹」檢出重金屬鎘超標，已經依據《食安法》沒入銷毀，並命限期改正；除餐廳外，也將往上追查供應商，同批螃蟹產品都要沒入銷毀，且將進行類似產品複抽。而六福萬怡聲明指出，已全面停用三點蟹。

北市衛生局112年度10月執行生鮮水產品第3波抽驗專案，前往水產店、餐廳、賣場及超市等販售場所，共計抽驗30件，包含5件深海魚類、5件養殖魚類、5件貝類、10件甲殼類、5件頭足類，依種類檢驗動物用藥多重殘留（48項）、孔雀綠及結晶紫及其代謝物（4項）、重金屬（鎘、鉛、甲基汞）、一氧化碳，檢驗結果1件初抽不符合規定。

食藥署科長林冠蓁說明，違規產品是抽驗自台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳的「冷凍三點蟹」，被檢出重金屬鎘1.3mg/kg ，超出標準的0.5mg/kg，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，已經違反《食品安全衛生管理法》應予沒入銷毀，並命限期改正，屆期不改正者，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

該款冷凍三點蟹來源廠商為北市內湖區的珞馨國際貿易有限公司，林冠蓁表示，針對供應商，會要求同一批產品全數沒入銷毀，包含供貨到其它餐飲業者的產品以及目前庫存產品，下游業者還在瞭解中；另一方面，也會針對供應商相同或同類的蟹殼類產品進行複抽，若仍有不合格情況，依據《食安法》可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

北市衛生局提醒，重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等；而水產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受污染的水體，水產品都可能含有微量的重金屬，包括鉛、鎘及甲基汞，但也不必太擔心，均衡攝食各類水產品，不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取的風險。

北市衛生局建議，販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，並呼籲消費大眾購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各種大小魚類，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。

六福萬怡發表聲明指出，「本酒店向來注重食品安全，對於進貨之商品皆為海關已核准並取得進口證明之商品，為確保客戶權益，本酒店已全面停用三點蟹，本案對公司造成的商譽損失等，已蒐集相關事證，會對廠商請求賠償，以捍衛消費者及公司權益。」