夏天大啖涼麵 當心吃進「細菌」腸胃炎找上門

▲購買涼麵後應立即使用，或者將其冷藏保存在低溫環境下。（圖／南投醫院提供）

實習記者張舒芸／綜合報導

全台溫度持續飆高，15日又因無預警大規模跳電，全台多處停電，民眾不耐高溫炎熱，食慾不振時，想吃冰涼的食物例如涼麵、涼丸或刨冰等來消暑，但小心天氣炎熱食物容易滋生細菌，一不小心會拉肚子。

醫院觀察到院就診的腸胃炎患者增加，近日便有姊弟分食涼麵導致上吐下瀉，也有民眾在路邊攤享用晚餐與冷飲，結果整晚腹部絞痛狂跑廁所，虛脫去掛急診等案例發生。衛福部南投醫院提醒民眾注意飲食衛生，因夏季天氣炎熱，食物若未經適當保存，容易變質而致病。

▲若民眾吃下細菌滋長的食物會出現腹瀉症狀。（圖／達志／示意圖）

感染科及兒科主任廖嘉宏醫師表示，高溫環境下食物保存不易，若民眾吃下遭病毒或細菌污染的食物，易出現腹部絞痛、腹瀉、嘔吐症狀，若是小孩或年長者的症狀恐更嚴重，可能併發脫水、電解質失衡。

廖嘉宏強調，如果民眾有症狀需就醫診治，病毒性或毒素引發腸胃炎在治療上多以支持性療法為主，注意水分的補充，症狀大多在幾天內可獲得緩解。洪弘昌院長也強調應從自身衛生習慣和避免生食等習慣做起，才能有效防範腸胃炎。

蔡玉思營養師表示，購買涼麵後應立即使用，或者將其冷藏保存在低溫環境下，才不會誤食了不潔的食物而引發腸胃炎等問題。她表示高溫潮濕的環境最適合各種微生物生長，為防範不潔食物引起腸胃炎發生，日常飲食要留意食物須煮熟，食物要存放冰箱保鮮避免滋生細菌，且飯前便後、調理或接觸食物前後都應使用徹底洗手。

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