遠離「升膽固醇食物」 5大祕訣預防心血管疾病

▲壞膽固醇是心血管疾病的危險因子。（圖／達志示意圖）

記者趙于婷／台北報導

台灣的心血管疾病好發率居高不下，因此「膽固醇」的控制一直是相當重要的健康課題，但日前有謠言指出「膽固醇對身體有益無害」，此番言論引起了醫界反彈，紛紛站出來澄清控制升膽固醇飲食的重要性，中華民國心臟學會研究委員會主委陳肇文指出，升膽固醇指數是以食物中的飽和脂肪及膽固醇做計算，升膽固醇指數越高，對心血管的危害越大。

陳肇文指出，血液中有分好膽固醇跟壞膽固醇，壞膽固醇（LDL）要愈低愈好，而好膽固醇（HDL）數值則不能低於40mg/dL。他進一步提到，壞膽固醇是造成血管動脈硬化、阻塞的主要原因，而好膽固醇則如同血管的清道夫，若血中壞膽固醇過高，就容易堆積在動脈血管壁內層，進而引起慢性發炎並形成斑塊，會讓血管壁變厚變硬，甚至阻塞，一旦阻塞了就很容易引發心肌梗塞、中風等心血管疾病。

陳肇文強調，飲食控制就是預防心血管疾病最重要的關鍵，尤其是要避免「升膽固醇食物」，因為民眾往往不知道食物中的膽固醇含量，就很容易吃過量而讓危機潛伏在身體中，對此，陳肇文也提出五大祕訣來預防心血管疾病。

【五大祕訣預防心血管疾病】
1.遠離升膽固醇食物
例如蛋黃、珍奶、動物的皮、內臟、肥肉、有殼的海鮮。

2.適量鹽份
降低血壓最直接的方法，成人一天5-10毫克。

3.適量飲酒
成人一天酒精的攝取量，男性不宜超過30克，女性不宜超過20克。

4.戒菸
抽驗會增加動脈硬化和血管老化的風險。

5.適當運動
有氧運動，每週至少3-4天，每天至少40分鐘。

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