▲家長常為孩子不正確的飲食習慣傷透腦筋，以下醫師提出10點建議。（圖／翻攝自Flickr網站）
文／吳佳鴻醫師
美國農業部的營養政策與提倡中心（USDA Center for Nutrition Policy and Promotion），專門提供飲食與營養的建議及相關指引的制定，針對大人們如何讓孩童養成正確的飲食與營養觀念，提出了10點建議。
雖然外國人的飲食習慣、文化、體型跟我們不同，但這10個觀念頗值得家長們做參考。
開宗明義就講，家長對小孩的影響最重要！最重要！最重要！孩子的成長過程中，家長扮演了孩童一輩子飲食習慣塑造的關鍵角色，影響了孩子未來的健康。
10點建議如下：
1.以身作則（Show by example）
我們都知道要多吃蔬果，但不要只會「叫」孩子吃，要直接「吃」給孩子們看，以身作則才有說服力。
2.一起採買（Go food shopping together）
不管是傳統市場、生鮮超市、有機市場，帶著孩子一起去採買，各種顏色、各種食物、眾多選擇，蔬菜、水果、肉、蛋、奶、五穀雜糧等，藉機教育孩子，一起討論食物從哪來、有什麼營養、我們要買什麼、家裡想吃什麼，孩子可以看、可以摸、可以聞、甚至試吃，感官體驗的教育，學習效果最好，一同參與，做中學。
3.創意料理（Get creative in the kitchen）
試著做出讓孩子感興趣的簡單模樣，例如星星、月亮、花、太陽、小兔子等，給予命名，孩子會更想接近食物。市面上其實也有烹調用的造型模型，孩子一有興趣，甚至會主動想要參與烹調，鼓勵孩子，發揮創意，製作他想要的食物，家長只要確認使用的食材正確健康就好。
4.一視同仁（Offer the same foods for everyone）
大人小孩都吃一樣的食物（指當孩子有能力咀嚼之後，新生兒總不能要求跟大人吃一樣吧），不要為了孩子準備特別的食物討好他，都吃一樣準備起來也較方便。
5.正確獎勵（Reward with attention, not food）
給予孩子言語上或肢體上的獎勵與回饋，例如擁抱、親吻，而不是使用甜點、零食或速食，用後者當獎勵可能會讓孩子誤以為這些食物才是更好、更棒的選擇。另外，不要用零食來取代孩子的正餐。
6.餐桌文化（Focus on each other at the table）
用餐時，全家一起在餐桌上享用，關掉電視、別用手機、電話晚點接，大家聊聊輕鬆快樂的話題，製造無壓力愉悅的家庭用餐氣氛。
7.詢問傾聽（Listen to your child）
當孩子表達飢餓時，可給予小份量、健康的點心。不要問 「要或不要？」，而是提供健康的、不同的選擇讓孩子自己做決定，例如，不要這麼問 「晚餐要不要吃綠花椰菜？」，而是改問 「晚餐要吃白花椰菜或是綠花椰菜呢？」
8.遠離螢幕（Limit screen time）
一天的螢幕時間（電視、電腦等）不要超過兩小時，就算看電視，中場廣告時間也要起身去做其他活動，別老是盯著螢幕看。
9.鼓勵活動（Encourage physical activity）
讓全家人一起樂在活動中，試著讓孩子參與規劃，走路、跑步、鐵馬都可以，跟孩子一起，千萬不要放孩子去玩，然後自己坐在一旁呆看或滑手機，要以身作則。當然啦，根據不同的活動，該有的裝備不可少（如安全帽），安全第一，這是很好的機會教育。
10.身教榜樣（Be a good food role model）
倘若要讓孩子吃一道新食物，自己要先吃，然後告訴孩子味道、氣味、口感如何，一次嘗試一種新的食物就好，最好在孩子飢餓的時候端上桌，比較可能會吃，需要的話，可搭配孩子平時喜歡的食物，增加他嚐鮮的意願，千萬不要說教，更不要強迫，會適得其反。
用兩句話歸納：
知行合一：家長平常大概多少知道一些健康飲食的原則，像是少吃速食啦、少喝含糖飲料啦、多吃蔬果啦、均衡不挑食…，就算不知道應該也聽過，沒聽過要瞭解其實也不難，詢問專業人員或看書或網路資訊都不難取得，困難的是，知道後自己要做到，身教重於言教，別讓孩子吐槽，以身作則，做孩子的好榜樣。
共同參與：要參與孩子（一起活動、一起玩、一起吃），也讓孩子參與你（一起採買、一起規劃），一起討論，營造共同的健康飲食氛圍。
知行合一，共同參與。打造全家人正確健康的飲食文化。
本文作者：吳佳鴻，現任桃園市內壢敦仁診所肥胖醫學科／家庭醫學科醫師
吳佳鴻現任中華民國肥胖研究學會副秘書長、台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師、美國抗衰老醫學會會員。主治項目為肥胖體重管理、糖尿病、三高（血糖、血壓、血脂）慢性疾病及健康促進。
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文章轉自：桃園市內壢敦仁診所吳佳鴻醫師
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