魚油「1時機吃」效果最好！ 有4種人不適合

▲魚油選在「餐後吃」效果最好。（示意圖／取自Pixabay）

記者李佳蓉／綜合報導

台灣人愛吃保健食品，具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效的魚油，你都何時吃？食藥署說明，魚油屬脂溶性，建議於「餐後服用」可增加吸收率。但營養師黃君聖也提醒，魚油保健功效雖好，但本身若為凝血功能不全者、服用抗凝血藥物者，即將手術或剛手術結束後、對魚類過敏的人，應先與專業人員討論後再服用。

食藥署近日在《食藥闢謠專區》發文「魚油要在飯後吃，效果最好，這是真的嗎？」答案是肯定的，食藥署指出，魚油含有Omega-3多元不飽和脂肪酸，主要成分由DHA、EPA組成，由於其「脂溶性」並透過腸胃道吸收，因此建議魚油應在「餐後服用」，尤其是與含脂肪的食物一起可增加吸收效率，並減少胃部不適的可能。

食藥署提醒，民眾在食用魚油補充品時，應遵守每日建議量，以避免可能的副作用，如腸胃不適或凝血時間延長。

▲魚油和魚肝油差在哪？許多人傻傻分不清楚。（示意圖／取自Pixabay）

魚油和魚肝油差在哪？許多人搞不清楚。營養師黃君聖曾在粉專《黃君聖Sunny營養師》衛教說明，魚肝油是從魚肝臟萃取的營養素，就是脂溶性維生素，例如維生素A、維生素D，作用與魚油不同，還要特別注意脂溶性維生素不能過量，因為其不像水溶性維生素B群，會隨著尿液排出體外，而是會在體內累積產生毒性，因此需留意劑量。至於魚油則屬於Omega-3脂肪酸，訴求的保健功能也不同。

該如何挑選魚油保健食品，黃君聖分享3大關鍵：

1. 看濃度：除了Omega-3濃度外，最重要的是看EPA＋DHA濃度有多少。

2. 看品質：魚油容易氧化，因此新鮮度很重要，PV過氧化價、茴香胺價、TOTOX數值皆是看新鮮度的標準。

3. 看檢驗：重金屬、塑化劑等檢驗報告都不可少。