過年前後高血脂患者病況易不穩!醫解析飲食地雷 海鮮有2特徵別吃

▲▼喜宴,婚宴,辦桌,尾牙,請客,佛跳牆,米糕,油飯,土雞,冷盤。(圖/記者鄺郁庭攝)

▲年前聚餐不斷,高血脂患者飲食要特別注意,示意圖。(圖/記者鄺郁庭攝)

記者洪巧藍/台北報導

三高當中的「高血脂」因為症狀不明顯且難以自我量測,被視為隱形殺手。醫師觀察,歲末年終,不少尾牙、春酒聚會,加上過年節慶美食,不少高血脂患者病況在此時都會出現波動,提醒民眾飲食應避免油炸和高脂食品,特別一些比較容易忽略的地雷食物,例如海鮮僅有魚肉、海蜇膽固醇較低,其餘只要「有殼、有腳」如蝦蟹、魷魚等,都應該避免。

根據衛生福利部最新公布2022年台灣十大死因,其中心臟病、腦血管疾病、糖尿病及高血壓等,皆與高血脂症息息相關。台大醫院心血管中心主任高憲立表示,俗稱壞膽固醇的低密度膽固醇(LDL-C)數值是心血管疾病的主要危險因素,隨著飲食西化及生活型態改變,讓許多台灣人面臨膽固醇過高問題,也增加血管阻塞、中風及心肌梗塞等風險,成為健康隱憂。

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高憲立指出,在LDL-C治療指引上,目前國際間有多套指引,台灣已與國際接軌,將高風險患者的治療目標設定為低於55mg/dL,不過,國內臨床與亞太地區的研究顯示,即使在藥物治療下,台灣心血管患者中有近五成(46%)仍高於100mg/dL,而高風險患者的控制達標比例僅有22%。

進一步分析原因,除了藥物無法達到百分之百控制效果外,藥物副作用、患者對於無感症狀的輕忽,及坊間充斥膽固醇的治療迷思也是控制不佳的原因。不少人會想吃魚油、薑黃或紅麴等保健食品去降血脂,還因此不吃藥或擅自減藥,高憲立無奈表示,這些保健食品對於降低LDL-C無效,僅降血脂藥物具臨床實證療效,建議患者應配合醫囑積極治療。

隨著尾牙、春節等節日聚餐增多,高憲立表示,不少高血脂病患在年後病況都會不穩,問題關鍵就在於飲食,提醒高風險病患應節制飲食與飲酒,建議選擇低脂肪、高纖維的食物,如蔬菜和瘦肉,避免油炸和高脂食品。

另也有些比較容易忽略的地雷飲食,高憲立舉例,像是皮、內臟都不適合,海鮮類來說僅有魚肉、海蜇膽固醇較低,其餘只要「有殼、有腳」如蝦蟹、魷魚等,都應該避免。同時也建議保持規律運動,如散步或騎自行車,以控制血脂,促進心血管健康。

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