▲很多人腸胃炎期間只吃白吐司，但醫師建議要兼顧營養補充。（示意圖／ETtoday資料照）
記者張乃文／綜合報導
天氣轉涼，會有不少病毒性腸胃炎、腸胃型感冒的患者，除了用藥治療，水分和營養補充也相當重要。不過，醫師提到，有些患者認為飲食要清淡，有不少家長買了「生吐司」，以為口感較好，且也同樣是吐司，沒想到病情反而加重，醫師提醒，腸胃炎期間，需要清淡、好消化的食物，同時也要兼顧好吸收及補充營養的需求。
兒科醫師歐淑娟說，近期遇到不少病毒性腸胃炎、腸胃型感冒病患，而有許多家長帶孩子回診時表示，飲食已經清淡了，症狀卻沒有改善。對此，醫師提到，一般腸胃炎病程約為一周，而除了用藥治療，影響康復速度更多的是水分和營養補充。
歐淑娟表示，飲食需要清淡一些，但一問才知道，很多人和醫師的認知是不同的。醫師表示，醫療人員腦中的「清淡」飲食是指，營養均衡但「烹調方式和口味清淡」的正餐，如：白飯、稀飯，不建議配肉鬆，可吃清蒸魚、滷雞腿去皮；或是水煮蛋、茶葉蛋，含鉀豐富的香蕉、番茄也是好選擇。
▲醫師說明，腸胃炎可吃水煮蛋、香蕉等食物。（示意圖／ETtoday資料照）
但病人常以為的「清淡」飲食是指，「只吃白色食物」，常見吐司、白粥、白饅頭的選項，但雞蛋、牛奶、水果等都不碰。歐淑娟強調，無論是大人、小孩，腸胃炎期間確實需要較清淡、好消化的食物，才能兼顧吸收和營養的補充；
只是「清淡」不代表只吃特定幾種食物，反而可能讓病程拖更久。
歐淑娟提到，最近也發現，很多家長為了讓食慾下降的孩子願意吃更多，買了口感較佳的「生吐司」，但孩子吃了症狀不只沒舒緩，反而更嚴重。醫師細問才知道，家長以為只要名字是「吐司」都可以，結果反而使病情加重。醫師提醒，生吐司會用到更多鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜，不太適合腸胃炎患者食用。
歐淑娟也說，腸胃炎期間較推薦吃米食，減少麵食類的攝取，原因在於「加工程度」不同，愈接近原型食物，且烹調清淡的選項，愈適合患者食用；營養更多且好消化，不易過度刺激腸胃，有助病情及早恢復，換言之，相較之下吃粥比吃吐司佳。
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