▲患者因為又吐又拉到急診，以為是食物中毒，但是生食出現寄生蟲。（示意圖／記者李毓康攝）
記者張乃文／綜合報導
一名年輕人因為又吐又拉到了急診就醫，原以為是前一天吃的夜市食物惹禍，但經過醫師檢查，發現病患的糞便出現血絲，且有「蟲」跑來跑去，一問才知道，病人前一周曾去日本，且有吃生食。對此，醫師提醒，腸胃炎可能是4種情況造成，也不是有類似症狀就一定是食物中毒。
急診專科醫師田知學在《健康好生活》提到，有一名30多歲的年輕人因為又吐又拉，前往急診求醫。醫師表示，病人全身虛脫且心跳非常快，一看就是「脫水」的狀態，就在醫護人員準備打點滴、補充水分，並安排檢查時，患者向醫師說明，自己前一天晚上吃了夜市食物，詢問醫師是否為食物中毒。
但田知學當下並沒有給病人正面答覆，僅回應「先檢查才知道。」結果出爐，發現病人的糞便有血絲，且有「蟲」跑來跑去，病患認為，若不是夜市，有可能是因為前一周去了日本的緣故。醫師這才曉得，患者因為吃了生食，檢驗有寄生蟲。
▲醫師說明，會產生腸胃炎症狀的原因，可能是細菌、病毒、寄生蟲或是毒素。（圖／翻攝自《健康好生活》）
田知學也藉此破解2個迷思，會產生腸胃炎的原因可以是細菌、病毒、寄生蟲或是毒素；而時間可以是2小時前、也可能是2周前。醫師強調，有腸胃炎的症狀並不一定就是食物中毒，因為食物中毒定義是，兩人以上吃同樣東西、產生同樣症狀，才稱為食物中毒。
台北榮民總醫院兒童感染科主任洪妙秋也曾說明，有些人因為喜歡吃生魚片，甚至會自行料理。但醫師提醒，生魚片非熟食，容易有細菌汙染或是寄生蟲問題，處理上要注意把生食、熟食分開；還有些人認為，生魚片經常沾的芥末可將魚片上的細菌殺死，但「芥末並沒有殺菌功能」且並不是所有魚種都可以拿來做生魚片。
洪妙秋說明，不同種類的魚身上寄生蟲也會不相同，建議要先確認魚是否適合生食食用。另外，醫師指出，免疫力差者，包括服用免疫抑制劑或是接受化學治療的癌症患者，不要吃生食。
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