▲光靠檸檬水是減不了肥的。（圖／Unsplash）
記者楊晏琳／綜合報導
坊間時常流傳檸檬水可瘦身、改善高血壓、有效殺死癌細胞，但營養師澄清，其實這些都無科學根據。且檸檬本身具刺激性，不建議胃酸過多、罹患十二指腸潰瘍等族群過度攝取。
營養師安德森在「營養師安德森aka阿典」中破解4大檸檬水的食安謠言，來看看你誤會了幾個！
1. 檸檬水可瘦身？
檸檬水對於瘦身沒有直接關係。瘦身必須是多管齊下，飲食、運動、睡眠等都要配合，不可能只喝檸檬水就能瘦身。不過對於不愛喝白開水的人來說，以檸檬水取代含糖飲料的確是個好選擇，不僅能戒糖還能補充足夠水分，但要切記不能額外加糖，也要注意檸檬本身的刺激性，避免牙齒、腸胃不適。
2. 檸檬水可預防栓塞、改善高血壓？
檸檬雖然含有抗氧化的維生素，對人體健康有幫助，但檸檬治病完全沒有科學證據及作用機轉。營養師強調，任何疾病絕對無法靠吃單一食物就改善，除了要按照醫囑治療外，飲食應均衡並配合運動及保持身心愉悅才是最佳方式。民眾如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。
3. 檸檬水能有效殺死癌細胞？
有部分檸檬相關體外細胞實驗及動物實驗的研究指出，檸檬具有抗癌特性。但相關研究尚未成熟，且也沒有足夠有利的臨床研究能證實，人體服用檸檬具有抗癌之功效。
4. 熱的檸檬水比冰的營養？
檸檬含有豐富的植化素、維生素C等，但碰到超過60°C高溫時，反而會破壞營養素，因此檸檬水最好喝冷的或溫的，千萬不要加熱水。此外，檸檬汁中的有機酸有一定刺激性，腸胃弱的人不適合天天飲用，餐後喝也比較合適。
安德森也提醒，檸檬極酸，不僅易酸蝕牙齒，也會促進胃酸分泌，不建議胃酸過多、罹患十二指腸潰瘍等族群過度攝取；檸檬含豐富鉀離子，具利尿作用，因此腎臟功能不佳或洗腎患者也不宜補充太多，以免加重腎臟負擔。
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