「想長高」狂補鈣沒用!營養師點名1物質才關鍵:缺了會常生病

▲▼乳品,牛奶,鈣質,營養,維生素,打卡,禮券,國健署,健康。(圖/取自免費圖庫Pexels)

▲牛奶中的蛋白質才是幫助長高的關鍵。(圖/取自免費圖庫Pexels)

記者楊晏琳/綜合報導

孩子身高及發育問題是父母關心的議題之一,「多補鈣可以長高、長大」的觀念更是隨著廣告深植人心。不過營養師表示,其實這是錯誤觀念,補充鈣質只會讓骨骼變硬、骨質密度變好,「並不會促進骨骼生長。」

鈣質是人體必需營養素之一,但營養師許育禎在「Ivy營養師的健康教室」指出,補鈣並不會讓孩子長高,真正的關鍵營養素其實是「蛋白質。」她說明,人體肌肉、骨骼、組織器官、血球、皮膚、毛髮、神經系統、免疫系統等構造的生長發育,皆須仰賴蛋白質;因此若缺乏蛋白質,會出現發育不良、免疫力差、經常生病、傷口不易癒合、皮膚乾燥、頭髮乾枯等問題。

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那為何人們總說喝牛奶會幫助長高?許育禎解釋,是因牛奶同時含有豐富的「優質蛋白」和「鈣質」,每一杯牛奶(約240c.c.)就含有8公克優良且可被身體利用的蛋白質;而每1c.c.牛奶也含有1毫克的鈣質,所以喝牛奶等於一箭雙鵰,同時補充蛋白質和鈣質。

不只孩童,成人、銀髮族也需要喝牛奶,來避免肌少症和骨質疏鬆症發生。國健署建議,一歲以上國人,每天要喝480c.c.的牛奶來補充營養;若不喜歡喝牛奶,也可改攝取優酪乳、優格、起司。

但許育禎提醒,蛋白質足夠的前提是「總熱量」也必須足夠!若光吃蛋白質食物、總熱量不足,蛋白質便會被身體拿去代謝作為能量使用,如此便無法用來合成肌肉、骨骼。「長大這件事,不只牽涉到蛋白質、鈣質攝取,還有總熱量、各種營養素的加總才能達成。」

至於該怎麼吃才算完整,許育禎也分享國健署製作的「我的餐盤」圖案與口訣影片,教導大眾正確飲食觀念。均衡攝入六大類飲食,減少糖份、油炸物、加工食品的攝取,才能健康生長。

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