減肥不吃油傷身！營養師強推「9種好脂肪食物」激瘦

▲減肥完全不碰油，可能導致皮膚粗糙、月經不來等後果。（示意圖／記者李佳蓉攝）

記者李佳蓉／綜合報導

現代人久坐少運動，身材橫著長，當意識到自己胖時才開始要減肥，甚至選擇積極手段「一點油都不吃」。看在營養師朱瑞君眼中，此舉反而傷身，因為長期不攝取脂肪會造成荷爾蒙分泌不足、細胞修復障礙、皮膚粗糙等問題。因此她推薦9種「健康脂肪食物」，適量攝取才能維持人體正常運作。

朱瑞君推薦9種健康脂肪食物：

1.橄欖油：富含抗氧化物質，可降低心血管疾病風險

2.酪梨：富含優質不飽和脂肪酸

3.椰子油：其中的飽和脂肪具有抗發炎、殺菌效果

4.杏仁：含有單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、鎂等多種營養素

5.花生：優質的脂質有助於減少壞膽固醇

6.核桃：含Omega-3脂肪酸，能促進心血管健康

7.南瓜子：含不飽和脂肪酸、類蘿蔔素、維生素E

8.毛豆：含不飽和脂肪酸，可幫助壞膽固醇代謝

9.鮭魚：含有豐富omega-3不飽和脂肪酸，減少發炎反應、有益心臟及大腦功能

▲鮭魚富含omega-3不飽和脂肪酸，可減少發炎反應。（示意圖／記者黃士原攝）

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師指出，「油脂」為人體重要之營養素，與蛋白質、碳水化合物、礦物質及維生素等作為能量來源。而根據衛福部《每日飲食指南》建議，依照個人活動量多寡，建議每天攝取3～7茶匙（約15～21公克）的好油及1份堅果類（約7～8公克）。油脂能製造荷爾蒙、修補身體受損細胞，適量的油脂攝取，還有助於脂溶性維生素正常吸收及代謝。

趙函穎接著說，油脂能為身體帶來熱量，每1公克油脂可提供9大卡熱量，讓你有飽足感又活力充沛。在寒冬到來時，體內脂肪也具有保暖效果，而適量的體脂肪可當作「安全氣囊」，保護內臟器官因碰撞而受損。但她也提醒，油脂攝取過與不及都不好，一旦不足恐影響消化，還會使免疫力下滑、體內慢性發炎，甚至使荷爾蒙分泌紊亂而引發失眠，「這也是為什麼很多女生禁止攝取脂肪後，月經不來的原因。」

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