▲男子本身患有遺傳性多囊腎，高蛋白飲食讓他腎功能直直落。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
近幾年台灣吹起一股健身風潮，餐餐只攝取高蛋白、大量肉類的「極端飲食」並非適合每個人。一名30多歲的健身教練驗出蛋白尿而就醫，被診斷為第三期腎臟病，本身患有遺傳性多囊腎的他，被醫師叮囑必須低蛋白飲食，卻當耳邊風，追蹤1～2年竟惡化為第五期腎臟病，毒素害肌肉消掉，啞鈴都舉不起來，只能認命接受治療。
腎臟科醫師陳俊宇在《醫師好辣》節目中分享，曾收治一名30歲出頭的健身教練，為了使自己成為招生活招牌，因此練就一身壯碩肌肉，日常飲食攝取大量雞胸肉、高蛋白，還有Creatine肌酸等補身體，「應該要搭配一些生鮮蔬果，但不是每個人都辦得到。」某次健檢他發現蛋白尿含量非常高而就醫。
陳俊宇一驗發現男子患有第三期腎臟病，腎功能只剩40多分。此外，他還有遺傳性多囊腎，先天體質較差，要求他進行「低蛋白飲食」，雞胸肉少吃一點，並提醒「肌肉不用練那麼大，腎臟負擔太大了。」卻遭無情打槍，男子擔心自己肌肉量掉了砸招牌，表示會乖乖服藥，但飲食只能盡量。
▲因為未控制飲食，健身教練在短短2年內惡化至第五期腎臟病。（圖／截自《醫師好辣》YouTube）
3個月後回診，陳俊宇發現男子變得更壯了，但超音波一掃腎臟卻越來越弱萎縮中，並鄭重示警，「等到你洗腎，你這些肌肉全部都沒用了！」追蹤1～2年後，果真發現他肌肉慢慢在掉，體力變差、會喘，血紅素只剩下7點多（正常應14以上），已經進入第五期腎臟病。
陳俊宇無奈地說，第五期腎臟病就是毒素上升，男子無法再健身了，因為體內毒素會消耗肌肉量。他出現貧血、體力變差、啞鈴都舉不起來，承受這些苦痛後才認命接受治療、配合營養師飲食建議，被限定一天只能吃半個手掌大肉類，嚴格限制飲食，最後穩定腎臟健康。雖然腎功能仍很弱，但不用洗腎，後來他因體力撐不住，轉行不再當健身教練了。
▲高蛋白飲食應該要搭配蔬果一起食用。（示意圖／資料照）
陳俊宇說，一般健康人攝取大量肉類不太會對腎臟造成危害。腎臟怕的是蛋白質被分解轉為含氮廢物，完全需要靠腎臟處理，而人類蛋白質主要來源為動物性蛋白質，尤其是紅肉，被身體代謝後會產生很多自由基，恐釀大腸癌，甚至傷害腎臟致使腎臟纖維化。
陳俊宇解釋，蛋白質分解為含氮廢物，需靠腎臟耗能量處理，而腎臟會漸漸老化，一旦過了25歲後每年會流失1～2萬個腎元，剩餘功能越來越少。飲食習慣若不改、又大量攝取蛋白質食物，「比較少人要做比較多事情」腎臟過勞就會老化得越快。
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