防熱傷害不只要補水！營養師分享「關鍵飲食」：利尿又散熱

▲台灣近日連日高溫，熱傷害頻傳。（圖／記者李毓康攝）

記者趙于婷／台北報導

台灣連日高溫，熱傷害頻傳，其實面對夏天烈陽，是可以透過飲食預防熱傷害。營養師強調，想要預防熱傷害，飲食上要謹記兩大重點，第一就是民眾都知道的水份，第二就是「鉀」，因為鉀有助排鈉利尿，達到散熱功效，但有一點要特別注意，腎臟病患者一定要依照醫師或營養師建議攝取。

好食課營養師李宜樺指出，補水能促進新陳代謝，有助於排汗降溫，建議每日需喝足1500c.c水，喝冷開水可以幫助降溫，但切勿一次大口飲水，建議分次小口喝，以避免電解質不平衡。

而在鉀攝取方面，鉀可幫助身體排鈉、幫助利尿排汗，達到散熱的功效，目前台灣並未訂定鉀建議攝取量，但以美國19歲以上成人建議攝取量（男性3400 mg、女性2600 mg）來看，國人普遍攝取不足，建議可多吃高鉀食材，如莧菜、空心菜、奇異果、香蕉等，不過腎臟病患者若有需要限鉀，需聽從醫生或營養師只是進行飲食上控制。

而在熱傷害方面，衛福部也提醒，有體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速、無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐甚至神智混亂、抽筋、昏迷等熱傷害症狀時，要設法降低自己體溫，喝少許加鹽冷開水或者稀釋電解質飲料，一定要盡快就醫。另外，以下7大類族群屬於高風險，需要特別注意。

1、嬰幼兒：
嬰幼兒體溫調節系統尚未發展成熟，代謝率也較高，記得注意時時提供水分並調整所在環境溫度。

2、銀髮族：
65歲以上長者排汗功能、對溫度轉變的適應力、調節體內水分的機能較不迅速，有心臟病、高血壓、糖尿病、中風等慢性病患者更要小心。

3、慢性病患：
心臟病、高血壓、糖尿病或者腎臟病等慢性病換不易排汗，散熱機能相對差，對環境調節、應變能力也較差。

4、服用藥物者：
有些藥物可能會增加熱傷害的機率，例如利尿劑會干擾水分與鹽分平衡；含有抗膽激性藥劑如三環抗憂鬱劑、抗精神病藥劑等，會抑制流汗減少熱量散失，要特別注意。

5、戶外工作者或運動員：
直接暴露於陽光直射下，加上常忽略防曬、休息以及補充水分，容易造成熱傷害。

6、密閉空間工作者：
因為環境通風或者散熱不良，人體產生熱的速度加快，造成體溫或者體液來不及調節平衡而造成熱傷害。

7、過重者（BMI≧24）：
脂肪極易產生熱量，且身體的皮下脂肪會阻隔熱量代謝，使散熱面積下降，代謝又會使產熱增加，要小心大量排汗造成熱傷害。

▲營養師分享預防熱傷害兩大重點。（圖／好食課提供）