追劇前先搞懂!魷魚家族「6張臉長一樣」 營養師一圖破解差在哪

▲▼魷魚,透抽。(圖/取自Pixabay)

▲魷魚的外觀有相當明顯的大三角頭,透抽則是尖尖的菱形頭。(圖/取自Pixabay)

記者張乃文/綜合報導

南韓劇集《魷魚遊戲》近來在全球引爆追劇熱潮,不少網友都爭相模仿劇中的經典場面。不過,片名的「魷魚」究竟長什麼樣子,若憑空想像,你能畫得出來嗎?還有魷魚的家族們,包括章魚、花枝、軟絲到底怎麼分,營養師用一張圖讓你一次搞懂。

《魷魚遊戲》中,以三角形、正方形及圓形三個元素貫穿整部劇,組合起來就像隻魷魚。但在台灣,可能就沒辦法這麼輕易的喊出「它就是魷魚」,因為同家族的成員相似性實在太高了,讓不少網友也直呼「根本就一樣」。營養師夏子雯在臉書《夏子雯-貼近你生活的營養師》分享,章魚、花枝、軟絲和小卷等6種,最容易搞混的軟足類海鮮分辨方式。她也笑說,看完還分不出來也沒關係,直接問老闆就對了。

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夏子雯指出,其實分辨秘訣就是依照頭型、體型大小辨別,因為牠們全屬於頭足綱十腕目,都有十隻腳。首先,魷魚是有相當明顯的「大三角頭」;而透抽,也就是中卷,則是「尖尖的菱形頭」;花枝、墨魚及烏賊都是同一種生物,外觀有「胖胖的大圓頭」。

▲▼營養師傳授「如何分辨魷魚、透抽、小管」。(圖/營養師夏子雯提供)

▲營養師傳授如何分辨「魷魚、透抽、小管」等6種軟足類海鮮。(圖/營養師夏子雯提供)

軟絲擁有「橢圓胖的大耳」;至於在澎湖一定要體驗的「夜釣小卷」,又稱鎖管、小管,以「小小的菱形頭」來辨識;較少聽到但也常看到的目斗,因為「體型最小」也最好辨認。

夏子雯也分享,挑到新鮮海鮮的秘訣,包括「眼睛要清澈」,若出現白白混濁,表示曾被冰存較不新鮮;「挑選表皮完整」、「肉質有彈性」,另外,帶有黏液是正常的;營養師解釋,也要確認「內殼完整不破損」,通常頭足類的水產中央會有一條硬硬的內殼,假設外露或是斷掉受傷者,表示較不新鮮。

夏子雯說,無骨軟足類的海鮮都含有豐富的蛋白質,且低脂肪、低熱量,並含有礦物質鋅、DHA、EPA等不飽和脂肪酸及牛磺酸,又是低升膽固醇的食物,適量吃有益身體健康。

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關鍵字: 夏子雯 魷魚 海鮮

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