▲粽子熱量不低，通常鹹粽一顆就超過500大卡。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
端午節就要到了，不少民眾家裡陸續開始購買或者已經開始在吃粽子。現在市售粽子越來越多樣化，選擇比以往來的更豐富，但要如何選擇以及要怎麼樣聰明吃，才不會造成身體太大的負擔可是一門學問。一般市售粽子多以糯米製成，加上使用高油脂五花肉或高糖份食材，不僅纖維質含量少，一顆粽子熱量更可能高達500至600卡，以體重50公斤者為例，需要在家拖地達3小時，或者慢跑約12公里才能消耗熱量。幫大家整理出健康吃粽子的5個小技巧，讓你在端午節吃粽不吃重，健康少負擔，吃得更安心。
一、一天一顆粽
粽子種類繁多，各個口味誘人。然而一顆鹹粽熱量高達500至600大卡、甜粽約130至150大卡。建議一天最多以一顆為限，並且可以適量取代部分主食，減少其它熱量攝取。
二、用少油低脂取代
粽子挑選上可以盡量選擇少油，餡料也可以多挑選低脂的雞肉、毛豆、杏鮑菇或蓮子及其製品來代替高脂肥肉、鹹蛋黃的粽子，也可增加膳食纖維攝取量。
▲粽子選擇可以用少油低脂取代外，別忘日常生活中也要多動一動維持健康體態。（示意圖／取自免費圖庫Pexels）
三、減鈉減糖吃原味
製作鹹粽子時可以利用食材香氣與辛香料，如香菇、薑、胡椒粉增添粽子風味，減少調味料使用量，避免攝取過多的鈉。
四、不忘配蔬果
一般粽子就是纖維太少，糯米消化時需要較長時間，因此包粽時餡料可以多一些蔬菜，像是筍子、菇類等，吃鹹粽的時候也可搭配一碟時令蔬菜；甜粽則以適量的水果取代內容物，提供膳食纖維更有助於消化。
五、聰明選好粽
若購買市售粽子，可先檢視粽子在型錄或外包裝上的成分及營養標示，挑選添加物少、熱量較低或體積較小的粽子。
▲一般粽子纖維太少，因此包粽子時餡料可多添加一些蔬菜。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
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