吃錯會胖死!營養師曝「早午餐8地雷」別傻踩…軟嫩炒蛋超吸油

▲▼早午餐。(圖/Pixabay)

▲美味早午餐隱藏了熱量危機。(圖/Pixabay)

記者趙家玉/綜合報導

放假是睡到自然醒的奢侈時機,許多人為了提振精神回歸工作崗位,會享用美味的早午餐來填飽肚子,不僅能幫助舒壓,還能提升幸福感!營養師李佳蕙分享,早午餐吃錯容易變胖,不但沒有讓身體充飽電,反而多了脂肪。

「最常見的早午餐食材熱量都不低!」李佳蕙表示,薯條、歐姆雷蛋捲、培根、德式香腸、烤麵包及兩片柳橙,看似營養豐盛,其實非常不均衡,而且熱量加一加絕對1000大卡起跳,再隨意搭配一杯飲料,熱量更是驚人!

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李佳蕙列出以下8點早午餐食材,分析它們的驚人熱量:

1.歐姆雷蛋捲:雞蛋加上鮮奶油、油,吃起來滑嫩順口,但也吃了不少油。
2.培根:屬於油脂類。
3.薯條:澱粉經過油炸,容易吸油,熱量當然不低。
4.德式香腸:屬於加工高脂肉類,脂肪含量與其他肉類相比偏高。
5.班尼迪克蛋:雞蛋加上油,看起來油亮美味,當然油也不少。
6.薯餅:跟薯條是親戚,澱粉油炸容易吸油。
7.法式吐司:吐司裹上蛋液(雞蛋、糖、鮮奶、鮮奶油),再使用奶油油煎,最後淋上蜂蜜、砂糖、鮮奶油...等多種口味變化,層層加料,當然使原本的吐司熱量上升。
8.炒蛋:雞蛋與少量水打散,加入油拌炒蛋液,而蛋液會將油完全吸收,軟嫩口感來自於油及少量水分。

▲▼早午餐食材熱量。(圖/營養師李佳蕙提供)

▲早午餐食材熱量。(圖/營養師李佳蕙提供)

李佳蕙建議,掌握一些技巧就能放心享用早午餐,避免選擇熱量較高的蛋類料理(歐姆雷蛋捲)、培根、德式香腸,採用非加工肉品(雞排、牛肉片、豬排)取代;薯條及薯餅則一,兩人一起享用,可以減少熱量的攝取,且盡量選擇歐式麵包(法國麵包、巧巴達、佛卡夏),因為油脂含量較少。

另外,增加蔬菜的攝取,生菜沙拉避免濃稠醬料(千島醬、凱薩醬、蜂蜜芥末醬),選擇和風醬或油醋醬;避免果汁、含糖飲料,挑選無糖茶飲、咖啡、豆漿、牛奶較佳。李佳蕙也建議,吃早午餐當天,晚餐要減少主食、蛋白質的份量,多補充蔬菜,彌補早午餐的攝取不足。

李佳蕙營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格李佳蕙 營養師 瘦身站,及粉絲專頁IGYoutube

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