多吃水果≠減肥!30歲男「果汁」當水喝…醫:小心成重度脂肪肝

▲果汁,水果,蔬果。(圖/取自免費圖庫pakutaso)

▲很多人拿水果當正餐減肥,但身體確出現問題,適當的攝取水果對身體才有益。(圖/取自免費圖庫pakutaso)

記者簡仲豪/綜合報導

水果是許多營養素的重要來源,包括鉀、維生素C、葉酸和纖維等。但若以為水果健康就一直吃,甚至用拿它來代替蔬菜等其他食材,或利用水果代替澱粉當作正餐,想利用這種方式減肥,最後恐怕會導致營養不良。江坤俊醫師在節目《健康2.0》表示,若只吃大量水果不吃澱粉,反而會造成脂肪肝和糖尿病!

「有一個案例,一名30多歲的年輕人患有中度脂肪肝後,勵志要減肥,過了半年後來檢查,竟然變成重度之脂肪肝。」江坤俊表示,這名年輕人減肥期間,利用大量的水果和大量的果汁來代替其他澱粉和蛋白質。雖然看起來相當健康和養生,但一杯果汁裡約有5-6顆水果,含大量的果糖,果糖到肝臟後,若無即時處理,就換轉換成脂肪。

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▲檸檬汁,果汁,柳橙汁。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲三餐喝果汁當坐減肥,反而造成脂肪肝。(圖/取自免費圖庫pixabay)

國健署的建議,澱粉的含量還是要佔總熱量的50%、脂肪要佔15%、蛋白質要佔35%。「與其不吃澱粉,不如說要選對澱粉。」江坤俊表示,糙米和雜糧這類好澱粉可以正常食用,且澱粉50%的熱量對身體有益,但若是精緻澱粉(白飯、白麵、白麵包),就容易囤積脂肪。

提及減肥時是不是不能碰油,他表示,脂肪酸絕對不只是熱量來源,有一種「必須脂肪酸」是人體無法自行合成,只能靠食物攝取,若攝取不夠,可能造成:1.乾眼症2.皮膚乾燥3.經前症候群。攝取脂肪酸時會攝取一定量的膽固醇,膽固醇是荷爾蒙的前驅物,對女性而言,若荷爾蒙不足可能造成經期混亂。另外,適量的油脂可以幫助排便,如果長期低脂飲食,排便會較不順暢,甚至造成便秘的困擾。

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