影/立冬進補大嗑薑母鴨、羊肉爐 醫揭「禁忌族群」:小心補出病

記者趙于婷/台北報導

台灣人都有立冬進補的觀念,但其實並不是人人都適合。中醫師指出,薑母鴨、四物雞、當歸鴨、人蔘雞和十全大補湯等都是溫補,「火氣大、容易口苦、口臭、便秘、痔瘡、陰虛燥熱、更年期、三高代謝機能障礙」的族群都不適合,食後會助長火氣,使血壓、血糖升高,如果真的要吃,以1周1次為限。

羊肉爐。(圖/替代照,非本文當事羊肉爐。)

▲中醫師提醒,並不是所有人都適合進補。(圖/ETtoday資料照)

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台北市立聯合醫院中興院區中醫科主治醫師吳宛容指出,國人喜歡吃補主要是受到時代環境因素的影響,過去物資缺乏的貧窮農業社會,生活大多為勞力支出,肉類是很難得可以吃到的,所以到農餘或過年期間燉補、吃補品補充蛋白質便成為一種習慣,但對於現今餐餐大魚大肉,甚至過剩的台灣人來說,很多時候反而會補出毛病。

吳宛容進一步說明,補品主要材料大多是肉類或內臟類,都屬於高膽固醇、高普林的食物,且富含飽和脂肪酸,研究證明,膽固醇及飽和脂肪是造成心臟病、高血壓、中風、糖尿病的主因,而高普林更是痛風的大敵,過多熱量也容易導致肥胖,增加罹患慢性病的機率。

「最重要是明白自己身體需要的是什麼!」吳宛容說,平時肉類攝取過多的人,應該以「平補、涼補」為主,多數蔬果大多性寒,如大白菜、萵苣、牛番茄,加進食補裡面就可以改變藥膳的性味,讓溫補變平補,避免攝取蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料,有助減少攝許過多熱量脂肪的風險。

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