免花錢養生法!專家:喝水「記住4種溫度」 這樣喝最養胃

點評:不用花錢的還猶豫嗎?

喝水,水。(示意圖/記者李佳蓉攝)
▲你喜歡喝冷水還是溫水?專家說要養胃「這溫度」最適合。(示意圖/記者李佳蓉攝)

生活中心/綜合報導

除了呼吸、飲食外,喝水也是每個人每天必做之事。人體有70%由水組成,為構成人體的主要成分,如血液、淋巴液及身體分泌物皆與水有關,因此每天補充水份可說是最便宜又最簡單的養身方法。但究竟「水喝幾度」對人體好,多燙的水又會傷害食道黏膜?陸媒《人民健康網》引述農業部食物與營養髮展研究所博士盧士軍的文章,為大家一一分析。

盧士軍指出,一般35℃~40℃溫水最能保護腸胃,也是讓腸胃道感覺最舒服的溫度。他說,早上起床喝杯溫開水,有助於緩解便秘,還能降低罹患腦血栓、心肌梗塞的機會。想要養護腸胃,專家也不建議喝太熱或太冷的水,過燙液體容易破壞食道黏膜而誘發食道癌;而攝取太冷的水會讓胃腸黏膜突遇冷而收縮,使平滑肌痙攣,進而引起腸胃絞痛或拉肚子。

▲▼奶粉。(示意圖/達志影像)
▲泡奶粉時,專家建議選用45℃左右溫水最佳,保留營養又不易結塊。(圖/達志/示意圖)

至於媽媽們最關心的寶寶牛奶該用幾度水沖泡?盧士軍則說,用45~50℃水溶解奶粉效果最好,因有研究指出,用45℃左右溫水沖泡嬰幼兒奶粉,香味最純,也最能使奶液均勻,過冷或過熱的水溫,可能沖泡不開,或是出現少量奶粉糰塊。此外,由於在嬰幼兒奶粉中含有許多對熱敏感的營養物質,包括維生素C、維生素A及DHA,水溫越高越容易被破壞,因此使用50℃的溫水中泡奶粉搖勻後溫度可降至37℃左右,適合直接餵食寶寶。

已經喝膩白開水的味道,偶爾想要加點蜂蜜換換口味嗎?盧士軍說,蜂蜜中含有澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶。然而用高於60℃水溫沖泡會使生物酶快速失去活性,建議採用低於55℃的溫水沖泡蜂蜜,不僅好融化蜂蜜,也能留住其營養。

一項針對老年人研究發現,若老人堅持每天喝茶,與不喝茶的人相比罹患心血管疾病死亡風險降低82%。至於泡茶的最佳水溫,盧士軍分析, 茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右,而使茶湯釋出澀味的咖啡鹼最佳溶出溫度為88℃左右,因此選擇85℃,不僅能溶出茶多酚,還能減少咖啡鹼溶出,讓茶湯色澤嫩綠、味道甘醇。但也提醒,為避免燙傷食道黏膜,仍建議要小心食用滾燙熱湯、熱茶及容易噴湯之食物。

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