「月餅配茶」竟會胃食道逆流!藥師警告「2飲料」也母湯

點評:月餅真的是很可怕的存在.......(  ̄ー ̄)ノ

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▲藥師說想吃月餅可以!遵守3件事就好!

文/臺北市藥師公會候補理事 藥師小羅西

中秋節在即,又到了一年一度的月餅大車拼,目前在台灣的月餅大概可分為三種:港式月餅、蘇氏月餅、台式月餅。港式月餅皮薄餡多,油脂量較高,內料為豆沙、棗泥、蓮蓉,有的則內加蛋黃;蘇式月餅則為皮酥,有鹹有甜,內餡包括豆沙、棗泥、蓮蓉、火腿等;台式月餅是依照地區口味改良的月餅,除了以上內餡外還有桂圓、核桃、果仁、豬肉類等皆可添加,甚至有廠商推出冰淇淋、茶葉、水果等口味。

月餅內料因為需要口感好,希望消費者嗜口性強,會添加高量的糖、鹽與油,比如豆沙是紅豆去皮後加入大量的砂糖炒製而成。外皮希望酥或者嫩皮,則需要在高筋麵粉中添加大量的油脂,不管是動物性油還是植物性油;若添加果仁等,果仁油脂含量高,因此又增加油脂的負擔;尤其蛋黃酥中的蛋黃則是需要泡置於油脂中長達一天再烘烤而成。

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▲月餅。(圖/翻攝自pixabay)

▲高油高鹽高糖是月餅一致的特色。(圖/翻攝自pixabay)

不管是哪一種月餅,高油高鹽高糖是它們一致的特色,因此不僅是糖尿病患者、心血管疾患病人、甚至腎臟肝臟代謝疾患病人需要注意外,一般民眾也需要斟酌食用

月餅的熱量最高可高達1顆700到900大卡,而根據衛生福利部國民健康署的建議數據,一般的成年人,每天應攝取的熱量約在2000大卡左右,大概1天吃2到3顆就超標。吃月餅除了增加身體負擔外,高油高鹽高脂肪的月餅吃太多也會引發胃食道逆流,當胃部內容物逆流回食道,帶酸性的物質會造成心口灼熱、胸悶、打嗝等症狀,也就是「火燒心」。除了月餅以外,其他如:酒精類飲料、油炸食物、辛辣食物、甜食(如巧克力)、番茄及其製品、柑橘類水果、檸檬、大蒜、洋蔥、碳酸飲料、咖啡、茶、含薄荷的食品等皆容易引發胃食道逆流症狀。

▲▼為了應景而將過多月餅、烤肉吃下肚,小心收假第一天就被腸胃問題纏上身。(圖/pixabay)

▲月餅配茶容易胃食道逆流。(圖/翻攝自pixabay)

中秋節餐宴家聚時完全不吃月餅實在太掃興,因此建議請依照以下「3秘訣健康吃月餅」:

1.糖尿病患者請與新陳代謝科醫師溝通並監測血糖數值,中秋節餐宴與月餅品嚐時段,切記需按時依照醫囑服藥,避免血糖高潮起伏不定。

2.勿將月餅充當正餐,1顆月餅熱量大概等同一個炸雞腿便當。請用餐至六到八分飽後與大家一起分享月餅,並搭配低糖分水果或低卡零食一起享用,可降低月餅攝取量。

3.容易胃食道逆流之病患,品嚐月餅時請勿大量飲用濃茶、碳酸飲料、酒精類飲品,避免火燒心

藥師小羅西(楊家瑋),醫療專欄作家,臺北市藥師公會候補理事。

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