豬「最肥部位」讓網友傻了! 專家:吃不到膠質還會變胖子

▲天降豬肉。(圖/CFP,示意圖)

▲你愛吃豬嗎?小心別踩雷!(圖/CFP,示意圖)

記者曹悅華/採訪報導

愛吃豬的朋友小心啦!不管是火鍋、燒烤還是小吃,都少不了豬肉的身影,尤其想補充膠原蛋白的朋友,更是抵擋不了豬皮、豬腳等誘惑,對此,專家表示,若吃到地雷部位,不僅吃不到膠質,脂肪及熱量更是可觀,長期下來還會讓下次健檢時出現紅字,必須得克制啊!

▲豬各部位熱量。(製圖/營養師陳琳臻)

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▲最雷豬肉部位由豬皮奪下,每100公克近500大卡。(製圖/營養師陳琳臻)

《ETtoday健康雲》訪問到營養師陳琳臻,列出豬肉「天使vs.地雷部位TOP3」,最肥的竟由豬皮所奪下,每100公克就要近500大卡,讓許多愛美的網友中槍;其入選原因為豬皮中的膠原蛋白屬於大分子,仍會在身體中分解成胺基酸,多吃不一定能增加皮膚膠原蛋白的生成,反而一不小心就會攝取過多熱量及脂肪,是她眼中的最大地雷。

▲豬各部位熱量。(製圖/營養師陳琳臻)

▲天使部位前3名都不到100大卡,冠軍甚至只要29大卡。(製圖/營養師陳琳臻)

陳琳臻接著補充,地雷亞軍是油花分佈均勻且吃了好涮嘴的豬五花,其實就是控肉飯的三層肉,即使去皮也只會少8大卡左右,熱量仍然高於第3名的豬腳,同樣不宜輕忽。至於豬肉熱量最低的部位分別是29大卡的豬血、72大卡的豬腳筋以及79大卡的豬脾臟,每100公克不到100大卡,可以安心食用。

最後營養師也提醒,公佈地雷榜單並不是要把這些部位完全打入冷宮,而是希望民眾為了身體健康著想要少吃點,頻率跟攝取量都要控制,畢竟想要遠離肥肉就要在口腹之慾上有所節制,有捨才會有得。

陳琳臻營養師,中國醫藥大學營養系碩士、保健食品工程師、中餐丙級證照、企業營養講座及社區營養講座講師,現任易而善成人奶粉公司營養師&教育訓練講師,專長為體重控制、乳品營養,現有經營臉書粉絲團:營養小食光-陳琳臻營養師

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