怕買到問題年貨？ 教你「4大常見年節食品」挑選撇步

▲怕買到問題年貨？專家教你「4大常見年節食品」挑選撇步。（圖／記者李毓康攝）

記者趙于婷／台北報導

近年食安問題層出不窮，農曆年節間大家都要採買年貨，但又擔心買到的東西不衛生。對此，食藥署特別針對年節常見4大產品，包括臘肉、香腸、金針菇、瓜子和魷魚絲等零食提出食材選購小撇步。簡任技正蕭惠文提醒，尤其是金針製品要選「黃褐色」的，不要買太鮮豔的。

蕭惠文指出，食藥署已啟動年節食品稽查專案，進一步聯合地方政府衛生局進行製造源頭稽查，稽查重點包括網購食品、食品販賣業和食品運輸業，網購食品將針對肉類食材及其加工製品檢驗動物用藥，防腐劑、甜味劑、保色劑等水產加工製品檢驗殺菌劑、防腐劑等，以及各式休閒及糕餅類食品檢驗防腐劑。

在販售業方面，將針對生鮮蔬果檢驗農藥殘留、禽畜水產品檢驗動物用藥殘留、禽畜可食性內臟、水產品及加工品、食
用菇類及藻類食品檢驗重金屬，以及各類年節應景食品檢驗食品添加物。而運輸物流業者，則會加強車廂整潔、冷藏、冷凍產品分區存放、溫度控管及記錄和低溫產品的理貨及裝卸的稽查。

▲營養師提醒，過年期間可適量補充堅果，增加健康。（圖／達志示意圖）

馬偕醫院營養醫學中心營養課課長蔡一賢也提醒，過年容易大魚大肉、暴飲暴食，恐造成身體負擔，建議民眾除了吃之前注意熱量，也要盡量用水果取代零食、無糖茶取代甜飲、糕點類都要酌量食用，並適量補充堅果增加健康，盡量還是要遵循少油、少糖和少鹽的飲食方式。

而針對臘肉、香腸、香菇、金針和零食等製品是年節最常見的食品，蕭惠文也提供購買的時注意事項，提醒民眾購買前可多作參考，確保食品安全。

1.臘肉、香腸等製品
選擇外觀「乾燥」，注意有效期限。

2.香菇等山產類
選擇乾燥、肉厚、傘線朝內捲且表皮有光澤的產品。

3.金針製品
選擇「黃褐色」，注意「台灣金針標章」，不要挑過於鮮豔的產品。

4.瓜子、魷魚絲、糖果等零食類
選擇包裝完整、成分及有效日期標示清楚的產品。

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