大型魚重金屬汙染高! 營養師:「這4種魚」最好不要吃

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點評:小編最喜歡吃魚了~

醬油,日式料理,壽司,大豆,醬料,調味料,日本,生魚片示意圖。(圖/達志/示意圖)
▲你也是愛吃大型魚像是鮪魚、旗魚類的老饕嗎?(圖/達志/示意圖)

圖、文/健談

魚類是優質的蛋白質來源,對孕婦、小孩都具有很高的營養價值!高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,為降低因海洋污染對魚類的影響, 建議盡量多食用中小型的魚類,以減少重金屬污染對健康的影響。

▼營養師指出,有4種大型魚因體內沉積的重金屬較高建議少吃。(圖/健談授權提供)
重金屬汙染高!這4種魚最好不要吃。(圖/健談授權提供)

吃魚對健康好處多多,但是選對魚種也非常重要!有鑒於現代社會海洋污染問題重重,大型魚類因食物鏈的關係,體內沉積的重金屬污染也往往較高,因此,廖嘉音營養師建議,吃魚最好選體型中小型的魚類為佳,例如像是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等體型較大的魚類最好避免食用

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若以分齡飲食建議來看,食品藥物管理署亦有魚類攝食指南可供參考!

1.1至3歲兒童:建議每週至少均衡攝取2份(70克)的中小型魚類。

2.4至6歲兒童:建議每週至少均衡攝取3份(105克)的中小型魚類。

3.孕婦及育齡婦女:建議每週至少均衡攝取7至9份(245至315克)的中小型魚類。

然而,若是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等魚類攝取則有限制,6歲以下幼童每個月攝食以不超過1份(35克)為限;孕婦及育齡婦女每週攝食鯊魚不超過1份(35克)為限、旗魚、鮪魚、油魚每週攝食不超過2份(70克)為限

然而,在食材選擇上,新鮮魚類當然優於加工製品;但若選擇食用魚類罐頭時,除長鰭鮪製作的白肉鮪魚罐頭較不建議食用外,其餘鮪鰹魚類罐頭的攝食建議則可比照各種魚類。

廖嘉音營養師提醒,一份35公克的魚肉可用成人二~三指併攏的指幅寬度、厚度來幫助估算,讓日常魚類攝取也可以更簡單、便利唷!

營養攝取相關問題,建議諮詢「營養師」

諮詢專家:高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師
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