「全G百科」一秒認識雞! 網驚:原來雞胗不是雞的腎

時間: 2017/11/11 15:25
點評:真的長知識啦!!!

雞胗在哪?全G百科帶你一秒認識雞。(圖/臉書《10 Seconds Class - 10秒鐘教室》授權提供)
▲一張圖帶你認識雞的所有部位。(圖/《10 Seconds Class - 10秒鐘教室》授權提供) 

網搜小組/綜合報導

雞,是多數人從小吃到大的肉類,也是當今社會肉類消費的主流之一,相較於其他肉品,雞肉的接受度仍較高。蛋白質高、脂肪較低的雞肉,每一種料理方式都深受世人所喜愛。但你真的懂得吃雞嗎?知道雞胗、棒棒腿是哪個部位嗎?臉書知名插畫粉專《10 Seconds Class - 10秒鐘教室》近日分享一張「全雞百科」的漫畫,要教大家分辨「雞的各個部位」。許多網友看完後驚訝地說:「原來雞胗不是雞腎喔!」

《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》分享圖片「小時候不知道誰跟我說棒棒腿是小雞的腿。」漫畫中各個部位及其對應的位置一目了然,簡單分析大家常吃的雞胸,帶骨瘦肉多、口感較為細緻,是台灣炸雞排選用的部位;網友最愛的雞腿,是整隻雞肉最多的部位;至於雞屁股又稱七里香,因「吃後走七里路,還能口齒留香」而得名。但讓網友長知識的是「雞胗」,據了解,是雞胃裡負責消化食物的「砂囊」,有網友誤認成雞腎和雞膀胱。至於讓網友們受騙已久的「棒棒腿」,其實是「雞翅前端」,但部分業者也會稱雞腿尾端或棒棒腿

▼為了讓產品鮮嫩多汁,有些店家會用無骨雞腿排。(示意圖/記者謝婷婷攝)
▲吃炸雞也可以很優雅 肯德基首推「無骨雞腿排」。(圖/記者謝婷婷攝)

其他的雞內臟,像是雞心,富含蛋白質,能夠幫助鉀鈉平衡;雞肝,含鐵豐富,是補血聖品、至於雞腸則常用於滷味、雞腸旺鍋等料理。就連雞冠也常出現在鹽水雞料理中,但值得注意的是,有部分業者會染黃增加賣相,消費者購買前務必爭大眼睛。

利用寫實漫畫搭配文字的方式幫助網友裡解,讓許多人大讚:「長知識啦!」、「原來雞胗在那邊⋯一直以為是腎」、「這可以追蹤很好笑不過實用」、「這圖一秒長知識欸!」、「到底是誰跟我說棒棒腿是小雞的腿啦!」但也有網友說:「怎麼能忘了道地料理常用的部位-雞佛?」、「雞子呢?」意外釣出一群熱愛「雞睪丸」的粉絲。

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