想更健康嗎？美國自然療法先趨提供「九大飲食法則」

▲飲食習慣會大大影響身心狀況。（圖／翻攝自pixabay）

文／柏納德‧詹森〈美國營養學、自然療法先趨〉

現代人的飲食複雜，容易發生六大營養過失，如： 纖維攝取量不足、 攝取過多脂肪、經過加熱或均質化的乳製品、無機鹽、糖分、小麥等，為了避免六大營養過失，應該要遵循九大飲食法則。與營養過失一樣，這些飲食法則也是關乎於你所吃下的食物。適量攝取以正確方式所準備的正確食物，將能幫助你重拾良好的健康狀況，還能夠維持健康。

這裡列出所有人邁向健康並維持健康時都該注意的九大飲食法則：

天然、純淨及完全法則
我們的食物應該是天然、完全且純淨的食物，完全的食物才能建構出健全的身體。

比例法則
我們應該以適當比例來攝取食物，每天應該攝取六份蔬菜、二份水果、一份澱粉以及一份蛋白質。

酸鹼平衡法則
我們飲食中的酸鹼比例應該是二十比八十，蔬菜水果屬於鹼性食物，而澱粉與蛋白質屬於酸性食物。

多樣化法則
我們的飲食內容應該要多樣化，我們每天應該攝取不同的蔬菜、不同的水果、不同的澱粉與不同的蛋白質。

生食法則
我們的飲食中應該有百分之六十是生食，自然的生食提供了最高的營養價值，也能提供最佳的維生素、礦物質與活性酵素。

自然治療法則
大自然能夠治病，但也必須要有機會才行，只有當我們吃得正確時，身體才能獲得進行組織修復與汰舊換新所需要的養分。

中庸法則
我們過量食用一種或少數幾種食物時，會因為飲食缺乏多樣化而導致營養缺乏。

缺乏法則
假如我們所攝取的正確食物不足，我們就會產生營養缺乏的問題，而每一種疾病都與某種營養缺乏有關。

食物組合法則
某些澱粉與蛋白質─如肉類與馬鈴薯、蛋類與油炸馬鈴薯餅─不應該一起食用，但將乳類加入煮熟的燕麥片或小米中就沒關係，而香瓜類必須與其他食物分開食用。

本文摘自《救命大清腸：「整體健康之父」人體排毒淨化療法，徹底清除百病的根源》／柏納德‧詹森〈美國營養學、自然療法先趨〉／柿子文化