膝蓋痛吃這「3類食物」...深綠色蔬菜富含鈣質、維生素C

時間: 2017/09/13 14:34
點評:飲食補充很重要~但體重控制也要注意啊啊啊!!! (ò皿ó)

▲直覺式顯圖:膝蓋痛補充什麼。(圖/翻攝自Pixabay)

▲關節疼痛可補充富含鈣質的食物。(圖/翻攝自Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

台灣在面臨高齡化的襲捲之下,開始意識「關節照護」的重要性。而關節造成的不適多半來自於關節發炎,且發生在65歲以上老年人居多,最常見即是「骨關節炎(退化性關節炎)」。

彰化基督教醫院營養師倪曼婷表示,骨關節炎為關節軟骨退化導致摩擦產生,造成發炎現象,初期有關節僵硬現象,接著出現疼痛感;而骨關節炎在於肥胖者發生率較高,所以活動量提高、體重減輕,可減少骨關節炎的發生

倪曼婷提及,面對關節軟骨退化現象,緩解方法除了從體重方面控制,亦可由飲食來減輕疼痛,故她提供「3類食物」,民眾可從日常食物攝取所需營養成分,藉此保養自身關節。

1.含鈣質與維生素D食物

台灣國人普遍有鈣質攝取不足問題,依照國人膳食營養素參考攝取量,建議成年人每日需攝取1000毫克的鈣質,而維生素D在於1至50歲建議每日攝取5微克,51歲以上則建議攝取10微克

針對富含鈣質的食物,營養師推薦牛奶、蝦米、深綠色蔬菜、芝麻、小魚干、傳統豆腐;而含維生素D的食物則可由日照於體內自行合成,幫助鈣質的吸收。

▲紅蘿蔔示意圖。(圖/翻攝自Pixabay)

▲紅蘿蔔具β-胡蘿蔔素,是抗發炎食材,可緩解疼痛症狀。(圖/翻攝自Pixabay)

2.抗發炎食物

發炎會使自由基產生增加,此時抗氧化的物質就可對抗自由基,進而緩解症狀的產生;而飲食當中,β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E皆含抗氧化物質

具β-胡蘿蔔素食物有深綠、橙黃色的蔬菜,像是胡蘿蔔、菠菜、青花菜、南瓜、地瓜等;含維生素C食物則同樣有深綠色蔬菜、水果(如芭樂、柑橘類、葡萄柚…等);至於維生素E部分,可由植物油(如:大豆油、葵花油)、 蘆筍、小麥胚芽部分、魚類及貝類、穀類及堅果種子類當中攝取。

3.補充第二型膠原蛋白(UC-II)

第二型膠原蛋白(UC-II)取自於雞的胸骨軟骨,有研究指出,在隨機及雙盲的情況下,針對骨關節炎的患者使用UC-II補充劑後對關節的影響作探討,結果顯示,每日補充40毫克的UC-II連續180天後,可顯著性地改善骨關節炎患者的疼痛感、關節僵直及身體功能;不過第二型膠原蛋白較少由食物當中攝取,多從保健食品當中補充

最後倪曼婷營養師提醒,除了飲食補充外,體重也是骨關節炎影響因素之一,想擁有健康的身體,不能只靠單一方式,必須兼顧良好的體態、均衡飲食,才是維持健康的不二法門。

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