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質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質充分釋放。食用紅色、橙黃色蔬菜時,適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜,如紅蘿蔔,生吃時其中的營養成分和保健成分較難以充..
2019年11月24日 17:24:00天氣越來越冷,就想要來點薑母鴨或羊肉爐暖活身體。食品技師張邦妮表示,體虛或手腳冰冷的女生,可以多吃薑母鴨來改善症狀,但體質燥熱、火氣大的人就不適合食用。而她也分享怎麼在冬天進補時安心吃,又能夠不發胖的..
2019年11月23日 18:26:00國際間近年發現經過高溫處理的植物油加工食品含有具致癌性的物質縮水甘油脂肪酸酯(glycidyl fatty acid esters),不過至今僅有歐盟訂出相關限量標準。我國食品藥物管理署也研擬進行管制..
2019年11月21日 15:37:00控制糖尿病的主角是病人自己。大量研究證實,調整生活型態,包括規律運動、健康飲食和生活習慣改變,能有效控制血糖,延緩糖尿病進展。
2019年11月20日 22:30:00塑膠製品為人們的生活帶來便利,卻也使其暴露在塑化劑的危機中!一名40多歲媽媽因反覆泌尿道感染就醫,轉至婦科一檢查竟是子宮內膜癌。不久後她再帶就讀小三的女兒就診,主訴月經提早來了卻不會換衛生棉,因而引發..
2019年11月16日 20:28:00提到鮮奶跟保久乳哪個營養?許多人都直觀認為鮮奶比較健康,不過食品技師張邦妮表示,保久乳的營養價值並不低於鮮奶,兩者的殺菌方式雖不同,但主要提供給人體的營養卻類似,且保久乳方便攜帶、不需要冷藏,所以不用..
2019年11月16日 09:26:00天空時常因為空氣汙染一片灰矇矇,再加上天氣漸漸轉涼,使得許多人常常緊閉門窗!但事實上,人的一生中有近80%以上都在室內度過,若未即時通風換氣,許多空氣中飄浮的有害物質逐漸增多,新鮮氧氣不斷減少,不僅使..
2019年11月14日 09:01:00近年液蛋食安問題頻傳,相關單位也加強管控,食藥署今(7)日公告「液蛋衛生標準」及「液蛋產品標示規定」,明訂、破殼蛋不得作為液蛋原料蛋使用及殺菌液蛋、未殺菌液蛋的微生物限量,相關規定預計明年元旦上路,違..
2019年11月07日 12:30:00專家說,其實不少水果皮的營養價值更勝果肉,水果寶貴的植化素大多藏在果皮中,比如蘋果皮中有槲皮素、葡萄皮中的白藜蘆醇,所以能夠連皮吃的水果,最好用清水洗淨連皮吃,不必急著把皮給丟了。
2019年11月06日 21:30:00相信許多人會這樣認為,精力套餐就該有燒肉。不過,燒肉的背後卻隱藏了一些陷阱。那就是一種被稱作糖化終產物(Advanced glycation end products,簡稱AGE)的物質。顧名思義,其..
2019年11月05日 17:24:00大熱天裡,人們總會拿高溫作為可以一直喝冰啤酒的藉口,但根據艾立克.柯林因伯格(Eric Klinenberg)教授在其作《熱浪》(Heat Wave)表示,「這不是什麼好主意。夏季炎熱的天氣裡喝酒最是..
2019年11月04日 16:36:00新聞上經常出現食物中毒事件,嚴重甚至導致死亡。食品技師張邦妮指出,便當造成食物中毒,可能是加熱及冷藏處理不足、食品放置室溫過久、生熟食交叉汙染、器具未清洗乾淨等原因造成。加熱能殺死大多數的細菌,並去除..
2019年11月03日 12:23:00香甜可口的蜜芋頭、Q彈滑嫩的芋圓或是口感鬆綿又富含香氣的芋頭排骨,這些芋頭料理著實擄獲不少人的心!但你是否有過這樣的經驗?從市場買回芋頭準備料理,卻在削皮的時候手癢得不得了!到底是為什麼呢?
2019年11月02日 21:03:00根據衛福部統計,大腸癌發生人數已連續11年盤踞10大癌症之首,在台灣平均每37分鐘就有一人罹大腸癌。本站1日報導《他肚痛炸血便!醫一照「癌轉移塞滿肝」驚:已第四期 5致癌因子全中了》一名60歲男子肚子..
2019年11月02日 17:49:00一名38歲陳小姐結婚6年,長期有懷孕規劃,但在工作、公婆期待等種種壓力之下,導致她開始亂經,為求生子,她仍規律量基礎體溫,計算排卵期,肚皮卻始終沒動靜。就醫檢查才發現是壓力大、內分泌失調造成的「無排卵..
2019年10月31日 14:53:00悶熱易流汗,加重皮膚搔癢感,很容易過度搔抓而導致異位性皮膚炎惡化,「患者千萬別因過往治療效果不佳而放棄!」千萬不要迷信偏方
2019年10月30日 10:12:00身體缺水?聽起來像是不可能發生的事情,但如果喝的方法與時機錯了,就可能讓你身體缺水。而且水分不足時,身體不一定會用口渴的方式告訴你,而是不知不覺地從其他地方吸收水分。想要讓身體隨時隨地不缺水,學習8個..
2019年10月25日 13:25:00乳癌是婦女朋友的健康殺手,每年有超過萬名的新增個案,隨著醫療技術的進步,患者的治癒率也逐年提升。但除了治療,患者的復健也相當重要,門諾醫院復健科物理治療師李宛儒表示,乳癌患者在手術治療後,最常遇到的就..
2019年10月22日 08:58:0060歲徐老闆經營投顧公司,平時抽菸、喝酒樣樣來,身體依然硬朗,但自從赴陸工作後,總覺得容易疲憊,健檢發現肝指數經常劇烈上下波動,甚至一度飆升至193 mu/mL,遠高於正常值40 mu/mL以下,原本..
2019年10月22日 00:03:00一名28歲的女性長期在國外工作,每天午餐後都會感到「間歇性下腹痛」困擾,前後持續了半年,求助醫生還被診斷成腸躁症。後來她發現身體狀況未見起色決定返台,最後被確診「大腸癌第四期」。
2019年10月21日 22:27:00