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燒燙燙的火鍋中,除了必備的肉品與葉菜類,再來就是火鍋料的霸主魚餃了!但當你夾起鍋中外皮Q彈、內餡飽滿的魚餃時,不禁疑惑,為何魚餃的外皮可以如此有嚼勁,餡料吃起來卻好像與魚肉不像,最後,心中冒出最大的疑..
2019年09月15日 21:30:00果后山竹的清甜美味讓台灣人這十幾年來念念不忘,除了果肉本身富含維生素C與膳食纖維,果殼更因為富含抗氧化物山酮素而受重視。台北醫學大學攜手生技業者展開新創事業,研發山酮素保健食品,不但把山竹推向預防醫學..
2019年09月07日 14:20:00不論天氣好壞、氣溫高低,你也總是喜歡三五好友相約到火鍋店聚聚嗎?你們都是怎麼選擇店家的呢?其實,餐廳標示、食材擺放、人員服務都是該列入考量的重點!
2019年08月13日 07:30:00假日走進許多夜市、觀光地區都不難看見行動餐車的身影,而所經營的餐點從早點、油炸食品到窯烤披薩甚至拉麵等地方小吃可說是琳琅滿目,但這些在路上開來開去的行動餐車的衛生上有何隱憂?現在又是如何管理呢?ㄨ
2019年07月25日 07:01:00暑假是旅遊旺季,北市大型轉運站人潮明顯增加,對此,台北市衛生局也特別針對「台北轉運站、市府轉運站和南港轉運站」3處周邊餐飲業者進行稽查,結果多達101家衛生不符規定,衛生缺失項目前三名依序為「器具設備..
2019年07月22日 11:48:00之前衛福部食藥署證實蝶豆花有安全疑慮「不可直接食用」,僅能當作調色使用。對此,台北市衛生局也進一步抽驗蝶豆花檢驗殘留農藥,結果發現6件產品不符規定,檢出殘留農藥殺蟲劑,來源產地分別是5件來自台灣、3件..
2019年07月16日 13:01:00糖是健康的公敵,是許多食品中熱量的主要來源,也是大家追求減肥的首要敵人,所以市面上紛紛出現無糖或無加糖的商品,到底無糖或無加糖的商品,真的沒有糖嗎?但為什麼在標榜鮮奶或無加糖的優酪乳中,營養標示還有糖..
2019年06月29日 12:50:00《化粧品衛生安全管理法》於今年5月2日公告,將牙膏、漱口水納入化妝品管理,更於7月1日修嚴管理措施,提高罰鍰與吹哨者獎勵制度,若於廣告中涉及虛偽誇大或涉及醫療效能,如強調「活化毛囊」、「促進毛法生長」..
2019年06月25日 12:39:00這間公司太黑心!食藥署會同高雄地檢署、高雄市衛生局稽查華肝基因股份有限公司及其相關原料與產品製造、販售、倉儲業者,發現其使用早在民國99年就過期的「蛋黃粉」原料,製造28項保健食品販售給消費者,現場封..
2019年06月14日 10:37:00聯合國2018年底通過決議,將每年6月7日訂為「世界食品安全日」(World Food Safety Day),為響應世界食品安全日創立元年,衛生福利部邀集經濟部、教育部、行政院農業委員會及環境保護署..
2019年06月05日 14:38:00看到密密麻麻的食品添加物標示,總讓人疑問「這東西到底安不安全?」、「吃了對身體會不會有害?」。隨著健康養生觀念抬頭,除提倡保持食物原味,現今更有訴求少添加、無添加的「Clean Label潔淨標示」,..
2019年05月21日 08:31:00台北市衛生局本月10日在市議會公布「蝶豆花不可直接食用」,引起外界關注,衛生局也進一步清查食材登錄平台店家,目前未發現違法,但依產品屬性來看,孕婦的確不宜食用。衛生局表示,已主動函請衛福部食藥署針對蝶..
2019年05月14日 14:09:00