搜尋結果:符合關鍵字「發酵食品」的查詢結果共 20 筆
近期寶林茶室食物中毒案,引發民眾關注食安問題,營養師孫語霙在粉專指出,米酵菌酸會影響肝臟、腎臟,引起症狀包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,嚴重時,可能會危及生命,民眾究竟要如何預防食物中毒?孫語..
2024年04月10日 17:27:00身邊的長輩身上時常飄出一股說不出來的「老人味」,讓人避而遠之。醫師黃軒指出,別以為老人味只有超過65歲的人才有,通常40歲左右的人身上就會飄散這股不友善的味道,這是「2-壬烯醛」這物質所造成,又因隨年..
2024年02月20日 09:57:00冬天又到吃火鍋的旺季,擁有特殊氣味的茼蒿是吃火鍋最佳配料,冬天正值茼蒿的產季,台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,茼蒿含有豐富的粗纖維和維生素C,有助腸胃蠕動和排毒減重,且維生素B群可保護肝臟,..
2023年12月17日 19:45:00減重無須捨棄美食、減少攝取量、餐餐計算卡路里、斷絕米飯,只要改變用餐順序,就能合乎人性對於「食慾需求」,以及調整高糖、高鹽、高熱量的中毒味覺,找回人體最原始的易瘦口味。這就是韓國減重名醫朴敏洙發明的「..
2023年11月10日 21:34:00引起皮膚乾癢的根源有很多,從天氣的溫度到濕度,都可能會影響症狀產生。有些輕度症狀,可以透過加強保濕、使用乳液來緩解,但如果出現皮膚紅疹,甚至嚴重搔抓到組織液流出等狀況發生,就建議要及早就醫治療。健美營..
2023年11月08日 08:48:00天氣逐漸轉涼,冷空氣入侵,一旦沒有保護容易受涼的脖子或口鼻等部位,就可能出現乾咳或咳嗽不止的情况,尤其,咳嗽一旦延誤治療時機,日久恐衍生為慢性咳嗽,增加治療的困難。林世航營養師表示,咳嗽除了與受涼、過..
2023年11月05日 11:04:00換季時發現之前的牛仔褲穿不上去?感覺肚子多了一堆肥肉,腰圍不知不覺大了一圈?努力執行減重計畫卻發現頻頻卡關?聯欣診所李亮儀營養師表示,若有上述問題者建議先檢視自己的生活型態,並藉由基本的血液檢查包含了..
2023年10月13日 22:04:0040歲的王先生擔任某公司的行銷企劃,他的日常生活是這樣的:一早就被安排了滿滿的會議,從客戶、小組到主管會議常常開到超過午餐時間;開完會老闆交付了許多任務,由於時間緊迫,午餐選擇吃快餐、狼吞虎嚥完就回到..
2023年09月20日 20:32:00近期天氣乍暖還寒,季節交替之時更容易讓皮膚疾病「大爆發」?不少濕疹、乾癬患者的症狀反覆發作,皮膚癢到影響生活作息,殊不知攝取特定的「地雷食物」,正可能是造成敏感體質的毒藥。高敏敏營養師於社群提醒,如果..
2023年05月24日 19:42:00皮膚莫名發癢,喉嚨痛有異物感不舒服,甚至容易感冒拉肚子,全身上下痠痛,余朱青營養師表示,這些不時出現的小毛病,都有可能是身體發炎的信號。
2023年05月19日 12:30:00全台口罩大解封!但你敢不戴嗎?時常一張嘴臭味炸開,不只影響工作、學習,人際關係也重挫,但大多數人根本沒自覺。中醫師王大元指出,口臭可能是長時間沒喝水,細菌在口腔滋生、分解食物殘渣而產生異味,但也反映「..
2023年03月21日 08:48:00每到冬天,天氣冷加上溫差變化大,一不小心就很容易著涼,或被傳染生病。無論是感冒或是流感(Influenza),可能都會因為發燒、鼻塞、頭痛、喉嚨痛等症狀,而沒什麼食慾。但為了讓身體快點好,必須吃點東西..
2023年02月24日 19:32:00天氣變冷,喝碗熱呼呼的湯暖身超幸福。不過營養師提醒,減重期間可得注意湯的熱量,像排骨湯、青菜豆腐湯等可以攝取到蔬菜及蛋白質,是不錯的選擇;但像濃湯、酸辣湯等,因含有過多油脂及澱粉,應盡量避免。
2022年12月08日 17:51:00現代人生活壓力大,經常伴隨著睡不好的困擾,造成注意力不集中、健忘等症狀,甚至導致情緒低落或焦慮的情形。營養師廖欣儀在粉專欣儀的營養聊天室整理了天然6種營養素,適當攝取有助於緩解失眠痛苦,大家不必靠安眠..
2021年12月10日 21:27:00每到冬天,天氣冷加上溫差變化大,一不小心就很容易著涼,或被傳染生病。無論是感冒或是流感(Influenza),可能都會因為發燒、鼻塞、頭痛、喉嚨痛等症狀,而沒什麼食慾。但為了讓身體快點好,必須吃點東西..
2021年01月01日 10:28:00近年來受到健康風潮影響,開始有愈來愈多人開始嘗試印尼傳統食材「天貝(Tempeh)」,無論是健身界、減醣族還是素食者都對天貝很感興趣,甚至還紅到歐美,也被稱為「超級食物」、「田裡的牛排」,到底天貝有哪..
2020年11月18日 11:25:00對素食主義的人而言,單吃蔬果並無法補足人體所需的重要營養素,尤其像蛋白質、鐵,及維生素 B12,這是植物性食品(Plant food)所缺乏的。因此,素食者補充蛋白質是一大問題,以下幾種肉類替代品(M..
2020年10月21日 20:22:00儘管肝臟的健康和整體的飲食型態或三大營養素攝取量息息相關,但其實飲食中的許多微量營養素也是守護或促進肝臟健康的重要養分,所以不論是奉行地中海飲食、低 GI 飲食或是其他飲食法,都必須多留意這方面。每一..
2020年05月22日 10:47:00「我的手腳又不會冰冷,安啦!」自以為不是寒性體質而安心的女性中,可能有人是不外顯的寒性體質。雖然自己不知道,但身體其實是冷底的,像這種就叫做「隱性體寒」。
2020年02月14日 12:26:00發酵與腐壞都是菌種作用的結果,差別就在於發酵過程中益菌獲勝。台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻說明,發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在,有助於益菌生長及代謝,相對也是在抑制雜菌;益菌為了要生存..
2019年11月19日 13:38:00