「防彈咖啡」減重? 營養師:有效但非長久計

時間: 2017/06/21 21:01

咖啡(圖/達志/示意圖)

▲瘋防彈咖啡減重?營養師認為非長久(圖/達志/示意圖)

記者洪巧藍/台北報導

近來網路瘋傳喝「防彈咖啡」減肥。營養師表示,防彈咖啡是由無糖黑咖啡與奶油、椰子油調和而成,概念類似「生酮飲食」,透過減少醣類的攝取來強迫身體燃燒脂肪,一個月下來確實可以看到效果。但長期食用,這類極端飲食會讓人體會啟動保護機制,降低新陳代謝,減重效果也隨著停滯。此外,也可能有讓膽固醇上升、增加肝、腎負擔等風險,如果是三高、肝腎病患者一定要避免。

防彈咖啡是美國矽谷工程師喝西藏酥油茶時獲得啟發,幾經改良之後研發而成,據稱不只能夠讓人精神充沛,而且還有減肥功效。配方以無糖黑咖啡為基底,再加入牧草飼養的無鹽奶油與椰子油調製。

加了油的咖啡為何可以減重?台北郵政醫院營養師黃淑惠解釋,防彈咖啡概念類似「生酮飲食法」,限制飲食中醣類攝取。早餐僅喝防彈咖啡,透過油脂產生能量的同時抑制胃酸分泌,減少產生飢餓感,到中午之前都不會感到飢餓。體內缺乏醣類的時候,吃進去的油脂無法完全燃燒成為能量,人體會啟動機制,強迫燃燒體內脂肪來供應所需。

且研發者不是只有單靠喝防彈咖啡。黃淑惠說,檢視他的菜單會發現他午餐、晚餐都很清淡,只有吃一些低脂肉類、蔬菜、低熱量水果,總攝取熱量很低,讓身體持續處在不得不燃燒脂肪的情況,達到快速瘦身。

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▲想減重還是應均衡飲食、減少熱量再搭配運動(圖/達志/示意圖)


但是防彈咖啡這樣類生酮飲食方式並不建議長期使用。黃淑惠說,生酮飲食原本設計出來是針對癲癇孩童以及失智症長者,用以減少發作以及延緩惡化。用於減重,短時間確實有效果,但長期吃減重效果會停滯,而且影響到健康,原因包含:

第一、身體長期面對這類極端飲食會啟動保護機制,降低新陳代謝,減重效果也隨著陷入瓶頸。

第二、體內長時間缺乏某些營養素,恐怕使免疫力變低,容易生病。

第三、防彈咖啡攝取的都是油脂,恐怕讓膽固醇上升,且這樣的飲食強迫肝臟燃脂,為了代謝產生的酮酸又加重腎臟負擔,恐怕影響肝腎功能。

黃淑惠建議,使用防彈咖啡減重最多不要超過一個月,且應該在醫師、營養師建議下執行,如果是三高、肝腎病患者則不應該嘗試這樣的飲食方式。以營養師的角度還是建議均衡飲食、減少熱量再搭配運動,這樣減重才走的長久且不會復胖。
 

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