瘋狂運動卻瘦不了 這些「關鍵食物」你吃了嗎？

▲瘋狂運動卻瘦不了，這些「關鍵食物」你吃了嗎？（圖／示意圖／達志影像）

記者嚴云岑／台北報導

再怎麼努力運動卻瘦不了，你有可能是食物吃錯了。運動營養師楊承樺表示，許多民眾常有錯誤觀念，認為運動後不吃可減肥，殊不知此時血液會大量往肌肉送，若未即時補充營養，反而會瘦到肌肉，長期下來反而容易疲倦，失去運動的動力。

楊丞樺諮詢民眾與運動員經驗，發現造成運動無效的三大關鍵，分別為運動後不吃、大吃、吃錯時間或食物，建議民眾保握運動完的黃金30分鐘做「營養收操」，用高纖豆漿等蛋白質類，搭配香蕉、地瓜等醣類，達到強化身體曲線的目的。

楊承樺表示，運動後之所以要儘快攝取「蛋白質」加上「醣類」作為飲食組合，是因為複合性澱粉類搭配蛋白質一起攝取，可以刺激胰島素分泌來幫助身體恢復，減少肌肉流失，回補肌肉中的肝醣儲存，也減少囤積到脂肪細胞而變胖。

▲營養師建議，應在運動後30分鐘補充蛋白質類及醣類食物。（圖／公關提供）

他建議，習慣跑步的民眾，可攝取高纖豆漿和香蕉作為運動營養收操，因為大量流汗會使肌肉電解質鈉、鉀、鎂有可能發生不平衡，神經肌肉若不正常放電或收縮也可能導致抽筋的情況發生。而香蕉中含有豐富的鉀、鎂離子，而高纖豆漿則有鈉，兩者搭配攝取除了可補充因排汗流失的電解質，也能維持體內鉀鈉平衡。

此外，針對有雕塑體態、練肌肉需求的民眾，則需攝取稍多的蛋白質，建議除1瓶低糖高纖豆漿搭配醣類食物外，還可以再加上茶葉蛋補充蛋白質的攝取。

由於蛋白質可能會影響腸道菌叢生態，楊承樺建議可適時補充水溶性膳食纖維，協助益生菌平衡腸道健康，同時可降低飢餓素的分泌、降低脂肪和膽固醇的吸收、幫助調節血脂，增加飽足感，讓身體的代謝力更好。