「少量多餐」錯了? 她照做體重反暴增、血糖飆高

時間: 2017/03/21 13:07
點評:不是每個人適用哦!


▲「少量多餐」錯了?她照做體重暴增、血糖飆高。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

糖尿病為國人十大死因第五位,根據國健局統計,國內40歲以上糖尿病患,7成有BMI過重及肥胖問題。一名65歲病患罹患糖尿病20餘年,長期受肥胖困擾,跟著女兒一起少量多餐減肥,但體重不增反減,糖化血色素更飆到10%。營養師指出,糖尿病患「飲食習慣、選擇和輔助控糖」才是重點。

少量多餐是許多人控制體重的觀念之一,但對於糖尿病患來說並不適合。台北市居家照護營養師程涵宇指出,糖尿病患若採用一般人的減重方式,不僅可能減重不成,血糖更容易失控。建議糖尿病患仍要記得少油、少鹽和多纖的飲食原則,並補充油質蛋白質。

糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤指出,台灣糖尿病患已突破227萬人,其中糖尿病確診前,多數都有「肥胖」問題,若持續肥胖,會加速心血管發生風險,連帶導致血糖控制功能衰退,因此「控糖和減重」是糖尿病患最棘手的問題,其中錯誤的飲食觀念反會讓糖尿病的死亡風險增加3成。


▲糖尿病患除了少油、少糖、少鹽和多纖,也可攝取乳清蛋白輔助控糖。(圖/記者趙于婷攝)

營養治療能有效幫助糖尿病管理,除了少糖、少油、少鹽和多水溶性纖維,研究顯示,乳清蛋白有助降低21%餐後血糖。蔡世澤補充,乳清蛋白有助糖友控制血糖和體重,乳清蛋白可減緩胃排空的時間,刺激胰島素分泌,降低飯後血糖。

程涵宇指出,乳清蛋白富含肢鏈胺基酸,屬優質蛋白質,容易被消化和吸收,但不建議病患單純用一罐式的乳清蛋白,乳清蛋白的攝取量必須納入糖尿病的飲食計畫,若糖友想透過乳清蛋白輔助控制血糖,一定要先諮詢醫師和營養師。

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