女性更年期的好朋友:植物荷爾蒙4食材 護肝降膽固醇

文、圖/早安健康

你一定聽過更年期要多喝豆漿的說法,《更年期,好自在》表示有研究指出東方女性更年期症狀比較輕微,主要原因是東方女性較常攝取各種豆類食品。黃豆富含的「大豆異黃酮」,被認為近似雌激素、有「植物性荷爾蒙」之稱,攝取紅豆、黑豆等也同樣有效。

如果不愛豆類的味道,也可以試試山藥、亞麻仁或是黑芝麻。

山藥:山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙,《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維,可以整腸健胃,《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂,有助預防高血壓,但腎不好則不能多吃。
每天食用半碗(約30到50公克)的山藥即有改善作用,生食則能保留幫助消化的成分。

亞麻仁:亞麻仁富含「木酚素」,木酚素也是植物性荷爾蒙的一種,日本中醫藥膳師岩田麻奈未認為,食用亞麻仁或是亞麻仁油,可以改善更年期荷爾蒙失調、回復光澤潤肌。
炒過的亞麻仁能直接食用、加在飯裡一起蒸熟,或是飲品或沙拉裡也可以加一點亞麻仁油。

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黑芝麻:含有優良的脂質、蛋白質與膳食纖維,鈣質和鐵質也很豐富。日本的執業中醫師邱紅梅表示,芝麻也含有木酚素,有抗氧化、改善肝功能、降低膽固醇等作用。
黑芝麻可以撒在飯上、混入牛奶或湯裡一起食用。

早安小廚房:黑芝麻生薑豆漿味噌湯

日本知名婦科醫師松村圭子推薦的豆漿飲品,味噌與豆漿兩種大豆製品相乘,抑制膽固醇、預防動脈硬化,推薦給更年期女性。

材料:無糖豆漿200毫升、黑芝麻粉一大匙、味噌一小匙、磨碎的薑泥1小匙、蔥適量

作法:把豆漿倒入耐熱杯,放入微波爐加熱約1分半(500W);放入味噌溶解,加入黑芝麻粉、薑泥攪拌,最後撒上切成好入口大小的蔥花就完成了!

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