▲營養師提醒,垃圾食物掌握6原則,減重時也可以吃。(示意圖/ETtoday資料照)
記者張乃文/台北報導
減肥時,看著眾多美食想吃卻不能吃的感覺,讓不少人直呼痛苦。不過,營養師表示,其實許多人眼中的「垃圾食物」並不是完全不能碰,基本上掌握6大原則,就可以吃下喜歡的洋芋片、炸雞或臭豆腐等,像是和親朋好友分享、吃的時候掌握份量,且注意一周一次,也能一邊吃一邊瘦。
營養師劉雅惠說,許多個案總是在減重時,看著各種美食,心裡不斷天人交戰。營養師提到,像是洋芋片、炸雞、速食、披薩或臭豆腐等,很多人眼裡的垃圾食物,其實「可以吃」。
劉雅惠表示,這些食物並沒有這麼罪惡,只要掌握「掌握份量熱量不超標」、「一起分享」、吃下「大量蔬菜」補充營養素、「大量喝水」增加飽足感,並注意頻率,一周一次為限,吃的時候選擇小包裝,「沒有這麼罪惡」學會搭配,控制頻率,也可以一邊吃、一邊瘦。
▲掌握熱量、喝下足夠的水分、攝取大量蔬果,就可掌握一邊吃一邊瘦的訣竅。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)
營養師謝佩珊曾說,垃圾食物容易把「醣變成體脂肪」,重點應放在怎麼吃才能控制血糖、不會過量。她也提供垃圾食物的5種飲食控制技巧讓大家參考。
1、先喝大量的水,以檸檬水、咖啡檸檬水、氣泡水、無糖茶飲為佳。
2、準備2~3種以上零食,每種只吃一到二口(片)。
3、不喝「含代糖」的碳酸飲料,因越喝細胞越容易餓,吸收更多熱量。
4、小包裝或是使用分隔盤,吃完就結束。
5、吃完之後立刻刷牙,會讓你懶得再吃。
除了上述要點外,謝佩珊表示,也得適度搭配飲食調整。像是多食用大量綠色蔬菜、定時做168斷食、減少碳水化合物,不碰紅肉及含反式脂肪酸的植物性奶精等,都能有助維持體重。
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