減肥可以吃垃圾食物！ 營養師揭6原則：邊吃邊瘦

▲營養師提醒，垃圾食物掌握6原則，減重時也可以吃。（示意圖／ETtoday資料照）

記者張乃文／台北報導

減肥時，看著眾多美食想吃卻不能吃的感覺，讓不少人直呼痛苦。不過，營養師表示，其實許多人眼中的「垃圾食物」並不是完全不能碰，基本上掌握6大原則，就可以吃下喜歡的洋芋片、炸雞或臭豆腐等，像是和親朋好友分享、吃的時候掌握份量，且注意一周一次，也能一邊吃一邊瘦。

營養師劉雅惠說，許多個案總是在減重時，看著各種美食，心裡不斷天人交戰。營養師提到，像是洋芋片、炸雞、速食、披薩或臭豆腐等，很多人眼裡的垃圾食物，其實「可以吃」。

劉雅惠表示，這些食物並沒有這麼罪惡，只要掌握「掌握份量熱量不超標」、「一起分享」、吃下「大量蔬菜」補充營養素、「大量喝水」增加飽足感，並注意頻率，一周一次為限，吃的時候選擇小包裝，「沒有這麼罪惡」學會搭配，控制頻率，也可以一邊吃、一邊瘦。

▲掌握熱量、喝下足夠的水分、攝取大量蔬果，就可掌握一邊吃一邊瘦的訣竅。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）

營養師謝佩珊曾說，垃圾食物容易把「醣變成體脂肪」，重點應放在怎麼吃才能控制血糖、不會過量。她也提供垃圾食物的5種飲食控制技巧讓大家參考。

1、先喝大量的水，以檸檬水、咖啡檸檬水、氣泡水、無糖茶飲為佳。

2、準備2～3種以上零食，每種只吃一到二口（片）。

3、不喝「含代糖」的碳酸飲料，因越喝細胞越容易餓，吸收更多熱量。

4、小包裝或是使用分隔盤，吃完就結束。

5、吃完之後立刻刷牙，會讓你懶得再吃。

除了上述要點外，謝佩珊表示，也得適度搭配飲食調整。像是多食用大量綠色蔬菜、定時做168斷食、減少碳水化合物，不碰紅肉及含反式脂肪酸的植物性奶精等，都能有助維持體重。