低碳高蛋白質瘦不下來？營養師點出3關鍵

▲高蛋白低碳水飲食法可以增加飽足感、強化肌力，但是吃對方法很重要。（示意圖／實習記者施至真攝）

記者邱筱茜／綜合報導

「高蛋白脂低碳水減重料理」不論國內外，都是盛行已久的熱門減重話題，但是為什麼有些人執行就是不見成效，營養師張家祥在臉書發文分享，蛋白質的選擇、以及熱量赤字重要性，都是影響減肥重能否成功的關鍵。

養師張家祥臉書粉專指出，許多民眾會問說，低碳、高蛋白質對於減脂成效不是超棒的嗎？我飯都吃很少了，怎麼還是瘦不下來？訓練強度怎麼都上不去？，他指出，「有可能是因為民眾盲目地執行過低的低碳，這樣一來你的運動強度上不去，即使每天運動還是瘦不下去，甚至造成每個人都最害怕的停滯。」

 

▲低碳高蛋白質瘦不下來，營養師陳家祥傳授建議飲食。（圖／截取自營養師Ricky臉書粉專）

1.為什麼會減脂成效不彰
因為低碳不是真的到超低碳，有些人甚至連澱粉都不碰不吃，這樣會導致你減脂成效停滯，影響運動表現之外，甚至可能影響情緒與疲憊程度，建議每天碳水攝取總熱量的35-40%，千萬不要不吃碳水。

2.蛋白質的選擇
很多人在進行低碳高蛋白時，只顧著一直補充蛋白質，卻沒有去特別挑選蛋白質的細節，應盡量選擇攝取低脂蛋白質，例如：蝦子、雞胸肉，食物為主，食品為輔，吃不下的蛋白質可以以高蛋白進行攝取，也要特別注意料理方式，凡是經過油炸後，那個熱量真的為之驚人。

▲低碳高蛋白質瘦不下來，營養師陳家祥傳授建議飲食。（圖／截取自營養師Ricky臉書粉專）

3.熱量赤字重要性
減脂還是要圍繞在「熱量赤字」，再來把你的營養素比例分配好，並且均衡攝取，要注意攝取熱量不要低於基礎代謝，碳水不是吃越少越好，還有足夠的優質蛋白質。