全台230萬人得糖尿病！醫推「吃3食物」降血糖 還預防肥胖

▲全台有超過230萬人罹患糖尿病。（圖／達志／示意圖）

記者李佳蓉／綜合報導

根據研究數字推估，台灣有超過230萬名糖尿病患者，而死亡人數已連續2年持續攀升，於2022年糖尿病死亡人數為12,289人，等於每小時有超過1人因糖尿病而過世。欲遠離高血糖的危害，肥胖專科醫師李唐越分享「降血糖必吃3食物」，上榜的有鮭魚、秋葵及亞麻仁籽，吃對了就能完美控糖，還能預防肥胖。

李唐越醫師近期拍攝YouTube短影片，與糖友們分享「3種降血糖食物」。第一種就是「鮭魚」，他說其富含多元不飽和脂肪酸，可改善人體的慢性發炎，研究證實EPA、DHA可促進GLP-1（類升糖素胜肽-1）的生成，達到降低血糖、預防肥胖的效果。

▲▼鮭魚和秋葵皆有助於血糖控制。（示意圖／取自Pixabay、記者趙于婷攝）

再來是「秋葵」，李唐越說明，秋葵富含可溶性纖維，可減緩食物在腸道的吸收與消化速度，從而減緩血糖上升。此外，秋葵還富含多酚類的化合物及抗氧化物，像是類黃酮、維生素A、維生素C，有助改善胰島素敏感性，進而有利於血糖控制。

李唐越接著分享第三種降血糖食物－「亞麻仁籽」，它富含Omega-3脂肪酸及膳食纖維，研究證實，若超過12週長時間食用，即可提升胰島素敏感性，進而達到控制血糖的效果。

不過李唐越也提醒，上述3種食物降血糖的效果因人而異，必要時仍建議民眾就醫尋求專業醫師，進行檢查、評估與治療。