▲你喜歡吃芭樂嗎？其具有8大功效天天都能吃。（示意圖／記者曾筠淇攝）
記者李佳蓉／綜合報導
芭樂有水果界「維生素C之王」之稱，小小一顆就含有滿滿營養。美女營養師高敏敏指出，芭樂富含維生素及纖維，具有養顏美容、幫助排便等「8大神奇效果」。此外，她也提醒，吃芭樂時別加鹽和梅粉，免得攝取過量的鈉與糖；另在清洗時動作要輕柔、不要削皮，否則營養會流失，建議勿以芭樂取代蔬菜、一天一顆即可。
營養師高敏敏在粉專分析4種常見芭樂品種的膳食纖維、維生素A、維生素C等營養素之比較。結果發現，膳食纖維以土芭樂含量最高；維生素A含量則是紅心芭樂居冠，每100公克含有618毫克，維生素C也是它含量最高；至於鉀，則是珍珠芭樂含量最多。
▲4芭樂品種營養圖鑑一次看。（圖／營養師高敏敏授權提供）
高敏敏也盤點吃芭樂8大功效：
1.縮短感冒病程
芭樂富含維生素C，具有抗氧化、抗發炎的作用，可加快傷口癒合，還可幫助白血球抵抗病菌、強化免疫系統。
2.低GI水果
食用後血糖上升平穩，糖尿病友也可享用。
3.降低罹癌機率
維生素C能中和自由基，減少加工食品致癌的風險。
4.降血壓/消水腫
含有礦物質鉀，可預防心血管疾病，還能降血壓、消水腫。
5.順暢解便秘
高纖維加上充足水分能刺激腸胃蠕動、幫助便便順暢不卡關。
6.延緩骨質疏鬆
維生素C能幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白合成，可延緩骨鬆、維持關節健康。
7.提高工作效率
維生素B群提供細胞正常運作的能量。
8.高飽足感
膳食纖維能抑制食慾，幫助腸胃順暢。
▲芭樂表皮富含維生素C，高敏敏建議別過度搓洗，以免流失營養。（示意圖／本報資料照）
高敏敏推薦因生活壓力大、飲食不均衡的國人，可以每天吃點芭樂，補充容易流失的維生素C。然而，她也建議，食用芭樂時別加鹽或梅粉，避免鈉和糖攝取過多；此外，因為芭樂表皮維生素C豐富，清洗時也別過度搓洗或削皮，否則營養會流失。
最後，高敏敏提醒，日常飲食營養搭配要均衡，因此一天一顆芭樂即可、別過量；另外也別以芭樂取代蔬菜，畢竟兩者所提供的營養價值是不一樣的。
讀者迴響