夏天熱到爆汗還是瘦不了？營養師破解減肥三迷思

▲夏天是適合減重好時機。（示意圖／記者施怡妏攝）

生活中心／綜合報導

炎炎夏日，每天都感受到氣溫不斷攀升，穿短袖的季節也是減肥的旺季，關於減重，營養師Sabbi破解三迷思，讓你減重不踩雷。

✔水腫的話就要少喝水

水腫不是胖，但腫起來就像胖，因此許多人避之唯恐不及。久坐久站、生理期、飲食不當、缺乏運動是造成水腫常見的原因。

水腫，是指微血管中血液的水分因為滲透壓差、淨水壓差，往血管外移動，使水分滯留身體組織間，而造成水腫。當我們前一天晚上吃了泡麵、燒烤或其他高鈉的食物，又沒有搭配足夠的水分幫助代謝。這時候身體的鈉滯留在身體組織間，就容易造成水腫。如果這時候還限制喝水，反而會使水腫消退得更緩慢。

想要擺脫水腫，除了要攝取充足水分(體重*30毫升/天)，也要記得減少高鈉的食物。例如零食餅乾(尤其上面有調味粉那種)、泡麵、火鍋、燒烤、滷味等。
另外，多運動、減少久坐久站，可以幫助下肢循環，讓靜脈血液回流更順暢．而減少循環不良造成的水腫。
(備註: 以上不探討由疾病、藥物所造成的水腫)

✔吃低GI的食物就不會變胖

減醣飲食風潮非常盛行，也越來越多人認識了GI值。低GI值食物(GI值<55)吃進人體之後，對血糖造成的起伏較小，有助於幫助血糖控制、血脂控制以及體重控制。但低GI不等於低熱量，吃的量沒有控制好，即便是低GI的食物同樣也可能含有許多熱量、造成血糖波動。

這時候就得看看GL值。GL值=GI值*醣量(g)/100(g)。舉例: 地瓜GI值55，吃了一顆(110g)，含醣類30g。GL=55*30/100=16.5，屬於中GL值。若吃的量增加，GL值、熱量也就跟著增加，掌握「質」跟「量」都同樣重要。

▲（圖／截取自營養師Sabbi的輕廚房臉書）

✔食物過水再吃最健康

減肥極端的案例，吃任何料理都要先過過水，去除油脂才送入口。長期執行可以減少脂肪和熱量攝取，而達到減重的效果。不過，可能越減、氣色越糟。飲食中缺乏充足脂肪酸，皮膚容易變得粗糙乾燥、神經健康受到影響、賀爾蒙分泌也可能異常。

想要減重，熱量赤字是基本條件。每天攝取的熱量就像疊積木，熱量減少時積木蓋得矮一點，但你依舊可以挑選不同形狀的積木來疊成這座熱量塔。均衡的六大類食物就像是不同的積木，幫助積木疊的穩固，遠比剔除特定一類食物來得更健康，也能保留飲食的美味和人性，讓你更容易達成體重目標。

與其嘗試邪門歪道的速成法，不如先減掉炸雞消夜、含糖手搖飲，搭配規律運動來迎接盛夏吧！

▲（圖／截取自營養師Sabbi的輕廚房臉書）